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白茶牡丹别离陈化1年,2年,3年后的变化,全方面显现!

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平凉铁观音市场 发表于 2021-4-27 09:10:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《01》

人们常说:我能想到最浪漫的事,就是和你一路渐突变老。

却不知,和白茶一路长大,看老白茶的变化,也是一种浪漫。

但假如你错过了白茶重新茶到老茶的变化,那可是会错过很多成心机的事。

比如,你具有了一款新白茶,就能渐渐见证这茶1年是什么样子,2年的时辰是什么样子,3年的时辰是什么样子。

有一位茶友,比来喜好上喝白茶,因而四周肄业,认真比对买茶。

但他也碰到一个问:这2年的白牡丹该是什么样的,干茶是什么样,叶底又是什么样,茶汤又应当怎样样。

这些题目,假如没有看着白茶的长大和变化,简直心里没底。

但,别担忧,村姑陈可是有存档!

本文,将告诉你分歧年份的白牡丹饼有什么区分。

《02》

在这篇文章中,前后会有2016牡丹王饼、2015牡丹王饼、2014荒原牡丹饼出镜,为茶友们展现分歧年份的牡丹饼有何特点。

同时,对照分歧年份的白牡丹将从干茶、香气、滋味、叶底4个维度动手。

一、2016牡丹王饼

2016牡丹王饼,是在2016年4月初采摘,典型的牡丹长相。

虽然压制成饼,但白牡丹整体的特征并未被完全破坏。

1、观茶饼

芽叶完整,一芽一二叶,典型白牡丹的标准。

整体光彩花杂,如灰橄榄的色彩,白毫密披。

由于这是客岁的白牡丹茶,只经过近一年时候的陈化,整体色彩还是以绿色为主,可见明显的黄片。

2、香气

2016白牡丹饼的盖香是花香、毫香、木质香的连系体,间或有毫香显现。

在汤水中,有兰花的香气,还有一丝类似坚果的香气。

3、滋味

2016牡丹饼,有新茶的鲜爽感,汤水甜润是最大的特点,舌感莹润,像冰糖一般的清甜。

a、汤水光滑、丰泽,微带稠意,水香汤清。

b、回甘敏捷,生津快速,清甜感在舌面并吞很久方始退去。

4、叶底

冲泡事后,仍然能看到白牡丹的特征——一芽一二叶,芽叶相连。

除此之外,2016的叶底色彩为草灰色,叶底软亮、有活性。

《03》

二、2015牡丹王饼

1、观茶饼

干茶一芽一、二叶特征明显,典型的白牡丹长相。

茶饼整体色彩以黄绿色为主,白绝不如2016年牡丹的芽头白,整体色彩偏暗。

就似乎黄种人和碧眼儿肤色上的不同,还是很明显的。

2、香气

2015牡丹饼中花香明显,但浓度不如2016牡丹饼。

细细啜饮,2015白牡丹饼的花香是兰花香。

除了有花香,还有毫香、微微的稻谷香。

在盖香上,还能嗅到药香的气味,但不明显。

3、滋味

2015白牡丹滋味稠滑、厚重,汤水很有内容,布丁感激烈。

a、陈化2年的白牡丹,经过时代点考验,滋味变得很丰富了。

对照之前喝过的2016牡丹王饼,2015的滋味更丰富,有多种味道,汤水中的香气也很丰富,除了花香和青草香,还有丝丝的药香,冷艳。

b、茶汤很稠滑,这时辰的茶汤已经有了果冻感,摇摆茶杯,能感遭到茶汤的胶质感。

c、这茶的生津感极好,汤水才咽下,就顿时有生津感。

4、叶底

2015牡丹饼软亮,色彩有些像煮过的橄榄的色彩,色彩深。

又有些像捞过甚的蔬菜,色彩深,带着点黄色。

《04》

三、2014荒原牡丹王饼

1、观茶饼

干茶:芽叶整洁,芽头白而细弱,饱满结实,叶片少而局促,呈竹青色

对照2016年与2015年的茶饼,2014的牡丹饼色彩整体味偏深,有些类似黄褐色,芽头带有的白毫也从之前的雪白转化成了银灰色。

按照分歧年份的茶可以观察出:

年份越久的牡丹,光彩越深;其中白毫的色彩变化明显,从雪红色转为银灰色。

2、香气

毫香、粽叶香、稻谷香

从香气的变化也能看出,年份越久的白牡丹,花香渐浅可是药香渐浓。

3、滋味

a、稻谷香,像雨天里麦秸被水打湿后的香气,暖和舒适,有丰收的甘醇甜蜜。

b、药香轻盈,药劲完全融入茶汤中,香气浓郁,极有劲道。

c、进口清甜,回甘杰出,不苦不涩,有激烈的生津感

d、茶汤柔中带刚,给人的感受就似乎是太极拳。看起来柔嫩却很有气力,一招就能把人撂倒

e、汤水中的香气条理丰富,有毫香、干荷叶香、细幽的花香、温馨的药香。

f、由于品级较高,接近白毫银针的品相,故而毫香扑鼻,谷香潜藏,汤水优美。

4、叶底

叶底新鲜,整体光彩比2015年的色彩深。

但不管色彩怎样变化,叶底新鲜的特点照旧不曾改变。

《05》

综上所述,分歧年份的白牡丹,非论是从干茶、叶底、香气还是滋味来说,城市有所变化。

整体的变化以下:

1、干茶

分歧年份干茶的区分首要表现在光彩方面。

年份越久的茶,色彩越深。

如2016牡丹饼和2014牡丹饼对照,其色彩变化就很明显。

2016年的牡丹饼还能见到艳丽的绿色,而2014年的牡丹饼色彩就有明显的黄褐色,色彩也更深。

假如认真观察白毫的色彩变化,也能发现这个变化。

2、香气

分歧年份的白茶,香气上的变化首要表现在2种香气的变化——药香和花香

年份越久的茶,药香越浓,花香越淡

对照2016白牡丹和2014牡丹饼,此特征明显

3、滋味

随着白茶年份的递增,白茶的滋味会加倍丰富。

越老的白茶,汤水越浓、稠、柔、滑,这是白牡丹在滋味上最大的变化。

其汤感与白牡丹中的内含物资有关。

比如年份分歧的白牡丹,黄酮类物资、果胶物资含量就分歧。

所以稠滑度也有不同。

新茶首要以鲜爽气为主,老茶以药香为主。

4、叶底

不管年份多久,白牡丹的叶底是不会出现黑漆漆的色彩。

而且叶底一定是新鲜的,不会软趴趴的。

开篇那位提问的茶友,还发了一张图片,告诉村姑陈说这是2年的白牡丹的叶底。

可是,村姑陈很负责地告诉大师,2年的白牡丹叶底一定不会这么黑!

白牡丹叶底的色彩最多为褐色,而不是黑色!

《06》

怎样样,看完这3个分歧年份的白牡丹先容你们能否也清楚了然了呢?

假如您还想领会关于白牡丹的话题,接待在文章下方留言。

也接待茶友们分享自己的品茗经历!

接待关注【小陈茶事头条号】,更多白茶的常识请点击“领会更多”!

版权声明:版权归小陈茶事一切,任何媒体未经答应不得转载,接待茶友们转发至朋友圈。
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