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等一小我,陪我回汕尾茶叶~

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忽然想爬墙读 发表于 2021-4-28 05:12:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
在广东茶叶省茶叶东南部,有这么一个地方,

间隔广州茶叶4小时汽车车程,高铁2小时,

喜好旅游的朋友以为她是“粤东旅游黄金海岸”

爱吃的胖友称她为“中国海鲜美食之都”

酷爱历史的都晓得她是中国13块红色按照地之一

她是反动家彭湃的故乡,

是一座布满诗情画意的海滨城市,

红海湾、白沙湖、遮浪岛、风车岛、龟龄岛...

莲花山、玄武山、凤山妈祖...

海在城中,城在山间。

(梧桐湾烧烤场)

Echo说的这座海滨城市就是汕尾茶叶!

前未几美国国家地理的官微,

特地写了很长的篇幅先容了汕尾茶叶,

说她是一座来了不想走的城市,

是一个让时候慢下来的“休闲之都”。

汕尾茶叶建市30周年,

地域上包括了海、陆丰、陆河和城区,

很多外地人都以为它在潮汕的尾部,

但当地人每次听到城市义正言辞的更正,

“说了几多次,汕尾茶叶不是潮汕!!”

汕尾茶叶人虽然也来自闽南,

但迁移晚于潮汕移民而且是从福建茶叶沿海间接迁入,

严酷来说与潮汕不是一个民系。

是以大部分汕尾茶叶人讲的话叫“福佬话”

口音上比潮汕话更接近于闽南话。

汕尾茶叶是个落拓的海滨城市,

有自然的深水良港,

渔民们早出晚归,靠海吃海。

早晨在海边街散步,

渔船归岸,海鸟纷飞,

凉风习习,好不舒服。

这里一年均匀有10几个台风,

可是很少会遭到大范围的破坏,

一年四时国泰民安风调雨顺,

汕尾茶叶人经常心胸戴德的说,

“多亏了凤山妈祖的庇佑。”

汕尾茶叶有很多特点、很多美誉,

但最使人记忆犹新的,还是这里的美食!

海丰小米、陆丰咸茶、菜粿、肉粿、麻鱼粥、薄饼、牛肉饼、草果、凉丸、狗毛膏、马鲛鱼丸、菜头丸、糯米饭、扁实面、肠粉、鼎溜粿、层膏粿、牛腩粉...

假如你来了汕尾茶叶,根基上与减肥无缘了。

Echo是在城区土生土长的汕尾茶叶妹子,

城区不算太大,骑一辆电动车,

一天根基上可以把全部城区逛完。

地方不大,好吃的工具却很多,

而且好吃的食肆大部分集合在老城区,

特别是Echo的母校汕尾茶叶中学四周,

广场路、二马路、新城路、翠园街...

想去找地道的汕尾茶叶小吃,去这几条街就对了~

-浪漫满屋刨冰-

假如你来汕中四周,

一定要吃浪漫满屋的刨冰,

之前就开在汕中的劈面,

现在搬到了对街的斜劈面,

这些色彩缤纷的甜品,

几近承包了很多汕中人6年中学时光。

在现刨的冰沙里加入炼奶,

大概加入蓝莓、草莓、巧克力、薄荷酱...

然后加入红豆、葡萄干、地瓜干、蒟蒻、珍珠、花生米等等,

挖一勺冰沙,甜蜜进口即化,

大炎天吃一碗简直透心凉。

想昔时Echo初中时军训时,

经常伪装不舒服,然后偷溜出来浪漫满屋,

点一碗炼奶味刨冰和一串炸鱼饼,

就这样偷到了浮生半日闲。

现在还是本来的刨冰,还是本来的小伙伴,

可是汕中我们已经进不去了呜呜呜~

-林舜杰薄饼-

Echo昔时念初中,

炎天太热,午时就很少回家吃饭,

留在黉舍也是历来不吃饭堂,

一到午时下学就和同学到四周的新城路和翠园街寻食。

新城路二街的林舜杰薄饼店是Echo的大爱。

薄饼是汕尾茶叶腐败节前后经常吃的一种小吃,

但好吃的工具自然不会受时候限制,

所以它成了街头巷尾常见的一种小吃,

有甜馅的也有咸口的,

薄饼皮是手工现烙的。

饼皮很是薄,如白纱如蝉翼,

有点类似春卷皮,可是大片很多,

饼皮吃起来软韧耐嚼,

Echo感觉它不包馅料干啃也很好吃。

咸薄饼凡是会包入现炒的瘦肉丝、

芽菜菜、鸡蛋丝、鱿鱼丝、虾仁等等。

而甜薄饼呢,里面则会有遮浪码仔、莲蓉、

咸蛋黄、芝麻花生、酥糖、猪油糖等等,

有些店还会加叉烧。

一切的料会提早敲碎,

包进饼皮里面以后压实裹紧。

切成几小段便可以享用了,

如果自己家里做的薄饼卷,

我们甚至都不切成段,间接举在手中啃,

那样吃起来真叫一个爽呢!

饼皮柔韧,夹馅香酥甜蜜,

口感很是丰富,

吃过绝对让你心心念念。

实在汕尾茶叶大巨细小的薄饼档很多,

不外大多都是早晨才出摊,

而林舜杰是在新城路上开了很多年的一家薄饼店。

一年四时、白天早晨都有开店。

除了有主打产物薄饼还有卖各类汕尾茶叶特产,

比如说遮浪码仔、甘草橄榄、猪油糖、糖冬瓜、炸油角等等,

这些特产都是很多人的童年回忆,

Echo上大学时回校城市给舍友带几盒回去做手信。

-宝木肠粉店-

宝木肠粉店一样是在新城路

它们家的肠粉Echo读初中时就起头吃,

昔时摆在隔邻小路里,

没有店面,就连店名都没有,

我们都叫它新城路肠粉。

他们家的肠粉只做午市,

Echo几近每次回家都必吃,

从之前的4、5块一份吃到现在10块钱一份。

汕尾茶叶的肠粉跟广州茶叶的肠粉不太一样,

凡是会加瘦肉、鸡蛋、生菜和花生,

偶然也会加鲜虾、香菇、金针菇,

料很足,广州茶叶的肠粉底子比不上。

汕尾茶叶的肠粉皮粘米粉的比例比力大,

所以相对没那末透,口感比力粉糯。

而且吃起来口感也不会太甜,

凡是是加入自家制的酱油和辣酱,

每家店的酱料都不尽不异,

酱料可以说是肠粉店的奥秘兵器。

-天天小吃-

协兴广场、信利广场是我们这辈人的逛街圣地,

跟尾这两个广场的翠园街自然成了我们的寻食宝地。

四马路口的天天小吃是这带最受接待的小吃店,

一到下午3、4点,店门口就被堵得水泄欠亨。

首要卖章鱼小丸子、咖喱鱼蛋、

鸡蛋仔、还有中国汉堡等等。

小小的店面挤满了做小吃的伙计,

这位做鸡蛋仔的小哥哥忙到踢脚还不忘抢镜,666~

他们家的小吃Echo最喜好的是这个,

我们都管叫它中国汉堡

肯德基和麦当劳的汉堡小时辰并不能经常吃到,

那时辰的幸运感首要来自街边的“中国汉堡”,

之前一个只要2块钱,

现在也只是5块钱不到就能买到。

在专门的机械里加入面糊,

再加入瘦肉鸡蛋等馅料,

最初再淋上一层面糊,

翻个跟头煎至两面金黄,

一个诱人的汉堡就这样做好了。

拿在手上热呼乎的,

有辣也有不辣的,

咬一口热火朝天,

外脆里嫩,蛋香味实足,

胡椒的香味非常浓郁。

-咸酸果-

吃完中国汉堡Echo总会到隔邻买一份咸酸果,

咸酸果也是汕尾茶叶的一大特点。

用盐、糖精等调料将水果停止腌制。

草莓、青梅、菠萝、番石榴、杨桃、番茄等等都可以腌,

价格凡是是1斤15块钱左右。

很多人过年城市买几瓶腌青芒,

水果腌完爽利酸甜,开胃消食,

大鱼大肉吃撑了赶紧来几口!

在众多水果中最特此外是这类,

我们把它叫做“鸟梨’

这类梨比一般梨小,

不经过处置的话吃起来很苦涩,

由于很招鸟儿喜好,故取名之。

鸟梨用糖水煮过以后裹上糖粉,

吃起来酸甜可口,咬开水份实足,

逛街的时辰买一袋,

走在路上边走边吃,越吃也就越饿...

-南丰菜粿、小米-

在离新城路翠园街不算太远的高第街

还有一家Echo回家必帮衬的店---南丰,

这里有Echo在广州茶叶心心念念的小米、菜粿、牛肉丸,

每次去到都是座无虚席,人气爆棚。

菜粿肉粿是很多汕尾茶叶人午饭中常见的美味,

菜粿是颀长状的,刚蒸完的时辰最好吃。

咬开里面有椰菜、香葱、花生等等,

皮软馅多,咬一口蔬菜簌簌往下掉,

简直比吃肉还要愉快呢~

Echo最爱的是小米

小米又叫做茨粉饺,皮是用薯粉做的,

好吃的小米凡是是皮薄而通透,

能清楚看到里面的瘦肉馅。

小米皮进口软中带韧,非常弹牙,

猪肉馅细致鲜香,蘸着辣椒酱吃,

一小我吃掉一蒸笼也没在怕的!

汕尾茶叶人不经常吃牛肉丸,

我们喜好吃牛肉饼

牛肉饼是用牛肉腿部的肉剁成的肉饼,

相比牛肉丸会加倍筋道和脆口,

搭配荣幸牌的蟹皇面做成一碗热腾腾的牛肉饼面。

蟹黄面是汕尾茶叶人的个人回忆,

很多人都是从小吃到大的,

江湖职位跟广州茶叶的华丰有得比,

面的口感很筋道,煮过面的汤水很鲜甜,

跟牛肉饼的味道超级搭,

大冬季的早晨吃上一碗,

简直能让你幸运到哇的一声哭出来~

-二马路夜市-

假如你想要感受汕尾茶叶加倍接地气的小吃文化,

Echo倡议你一定要去二马路夜市。

二马路可以说是老城区的美食聚集地。

很多汕尾茶叶的特点小吃这里都能找到,

大部分店一年四时都在营业,

有些甚至元旦都不打烊,

来这里几近天天都能过美食节。

-油炸萝卜糕-

在二马路陌头,红卫小学门口,

有一家卖“鼓仔粿”的走鬼档。

它实在就是一种油炸萝卜糕,

用面粉裹着新颖萝卜丝油炸而成。

现炸现卖,

炸得概况金黄状就放在锅边晾凉,

凡是5块钱便可以买到4、5个。

也有炸地瓜片可以买,

每一份城市给你搭配一小份蒜蓉醋。

萝卜糕蘸着蒜蓉醋吃起来香脆可口,

一吃就停不下来,越吃越香口。

小时辰瞒着家长偷偷买的小吃,

现在终究可以轻易获得了~

-明叔捞面-

明叔是二马路上一家开了很多年的街坊美食店,

小伙伴给Echo安利了很屡次,

他们家主打扁实捞面、汤面和糯米饭等等。

扁实实在是一种馄饨,

汕尾茶叶人很喜好以扁实作为宵夜,

凡是做法是煮成汤面。

明叔他们家还会做出干捞面,

在扁实面里面加入叉烧和和肠仔,

淋上酱汁干拌也是别的一种成心机的服法。

扁实皮薄肉滑,

肉馅跟小笼包的肉馅有得比,

吃起来非常鲜甜。

糯米饭也是来汕尾茶叶必吃的小吃哦,

有甜的也有咸的,

甜糯米饭里面凡是有白糖、花生米等等,

凡是小孩子比力喜好吃。

而咸糯米饭里面则是花生米、叉烧和香肠,

伴着酱油在口中越嚼越有味,

不外惋惜这家店的糯米饭稍微有些硬。

-大街菜茶-

在汕尾茶叶,每年的夏历正月初十到二十时代,

家家户户城市炒上一大盆菜茶,

菜茶又叫开丁茶,男丁茶,

寓意家属来年人丁兴旺~

一般自己家里做的最足料,

里面的店终年也有卖,

二马路的大街菜茶常常是人气最高的,

经常有看到很多从深圳茶叶过来的,

坐40多分钟高铁特地过来吃。

虽然它叫菜茶,

实在它跟茶没有半毛钱关系。

里面有切碎的包菜、荷兰豆、芹菜、鱿鱼丝、

虾干,香菇、香肠、粉丝、麦子等等10几种料,

然后加入炒花生、炒米,

(对,炒米就是那浮在上面红色的工具!)

再加入熬了几个小时的高汤建造而成。

最地道的服法,

在菜茶上面撒上适当的白胡椒粉,

吃之前先啜一口汤,

然后连菜带汤一路扒进嘴里。

一碗好的菜茶,汤是甜的,菜是翠而脆的,

各类料在口中越嚼越香口,

Echo一小我可以吃下三大碗!

-咸茶-

说到男丁茶自然要提一提女人茶,

汕尾茶叶的女人,聚在一路不是喝功夫茶,

而是擂上一钵“咸茶”,

将铁观音、乌龙、大概绿茶叶捣碎,

用滚水焖上半个小时,

盛起一大碗,撒上炒芝麻、花生和炒米,

边喝咸茶边唠家常,一坐下来就是一全部上午。

所以家家户户必备一个“牙钵”。

所以咸茶里面凡是很少能喝到,

你如果想喝的话,

随意去一个当地人家串门吧,

绝对可以喝获得!

-忠记海鲜-

喝完茶继续随着Echo扫夜市呀,

汕尾茶叶是一个海滨城市,

来这里固然要吃海鲜,

吃海鲜首选海鲜粥,

特别是忠记大排档的麻鱼粥!

汕尾茶叶人钟爱麻鱼,

麻鱼的学名似乎是叫海鳗鱼

麻鱼炒酸菜是汕尾茶叶人餐桌上常见的一道菜,

麻鱼粥更是很多汕尾茶叶人十年稳定的宵夜挑选。

在现滚的米粥里加入瘦肉、粉肠、

麻鱼、鱼皮饺、鲜虾等等,

这么多料滚成一碗浓浓的海鲜粥。

伴着香葱吃,

每一口都鲜甜非常,

夜里胃部最空虚的时辰,

将海鲜连同粥水一并吃掉,

简直是大满足~

忠记还有菜头丸和腌生虾、腌虾姑可以吃!

菜头丸就是白萝卜丸,

苦涩软糯,出格好吃。

虾姑就是濑尿虾,

生腌海鲜,又咸又香,

很多人都好这口!

-景记甜品-

景记在汕尾茶叶赫赫著名,

主打各类糖水,

有芝麻糊、黑豆水、草粿、凉丸、九毛膏....

被很多电视台采访过,

可以说是家喻户晓的网红老字号。

草粿、凉丸、九毛膏是汕尾茶叶三大特点甜品,

清凉下火,是汕尾茶叶人必备的消暑良品。

九毛膏类似白凉粉,

口感会比凉粉爽口一些,

间接吃没什么味道,

凡是会搭配炼奶、凉丸也就是西米一路吃。

吃起来有淡淡的甜味,

还是小时辰吃的阿谁九毛膏~

一样的味道,一样的清新。

而草粿类似台湾茶叶的烧仙草,

用一种特别的动物熬制而成,

凡是会加入甜橙膏一路吃,

吃起来滑溜溜的,

略加品味便可以滑进喉咙里。

有了这一黑一白的清凉利器,

吃多了小吃也不怕上火~

他们家还有大粒丸

用浓浓的姜汁煮制,

每颗糯米丸子都有鸡蛋那末大,

里面包开花生芝麻碎,

喜好甜食的万万不要错过这个甜品~

二马路就是这么一个奇异的地方,

满足了吃货对汕尾茶叶小吃的一切念想。

假如你命运好的话,

还能偶碰到行走的街边美味---豆花

豆花凡是是不牢固的活动摊档,

凡是会以摇碗和呼喊的形式夸大存在感,

所所以可遇不成求,

看到一定要买一碗尝一尝。

汕尾茶叶的豆腐花跟此外地方纷歧样,

进口很嫩滑,一点都不涩,

不会满口石膏味。

最重要它是热的!!

搭配着店家熬制的姜汁,

吃起来辣辣的,从喉咙一向暖到胃里~

这样暖心的食品让人若何不想它!

以上店大部分公共点评可搜,

固然汕尾茶叶的小吃远不止这些,

还有层膏粿、鼎溜粿、牛腩粿、鼠壳龟、马鲛丸...

要写的话3天3夜都写不完~

Echo只盼2017年起头兴修的的广汕高铁赶紧通车,

估计2021年会建成,

到时从广州茶叶到汕尾茶叶只要40分钟,

今后可以一周回一次汕尾茶叶吃吃吃了,

想想就很冲动~

这就是汕尾茶叶,

没有令你心急如焚的堵车,

没有紧绷快速的生活节奏,

没有使人望而兴叹的房价,

这里,只要一份你向往的安好战争稳,

这里是一个让人记忆犹新的美食天堂,

我在等一小我陪我回汕尾茶叶,

你,想跟我一路去吗?

作者|Echo-慢活广州茶叶

配乐|You are my favourite

歌手|Sophie Madeleine
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爱就走你左边 发表于 2021-4-28 05:13:13 | 显示全部楼层
汕尾茶叶地区很长时期都是惠州茶叶府惠阳地区管辖,只有1958年到1983年一小段时期归汕头茶叶地区管辖。文化语言风俗上同潮汕地区有归属感,地域上就一直是属于惠州茶叶地区。海陆丰只能是说泛潮汕地区,真正的潮汕地区只有汕头茶叶潮州茶叶揭阳茶叶三地。
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hhmx324115 发表于 2021-4-28 05:14:04 | 显示全部楼层
很好
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火星沙子驹 发表于 2021-4-28 05:14:18 | 显示全部楼层
貌似好多人叫echo,不知道是不是妳,echo[流泪]
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啊锕个暗示娃娃 发表于 2021-4-28 05:15:05 | 显示全部楼层
只去过海丰和遮浪,遮浪的沙滩和海水很好,假期都冲着去,风车岛沙滩旁的排污管大煞风景,臭水直排大海,沙滩发臭,垃圾遍布
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