找回密码
 立即注册
茶叶展示厅
  • 金骏眉
  • 金骏眉
  • 普洱茶熟茶
  • 铁观音
  • 西湖龙井
  • 碧螺春
  • 太平猴魁
  • 大红袍
  • 凤凰单枞
  • 茉莉花茶
剑指花芯德 新手上路
  • 凤凰单枞
  • 茉莉花茶
  • 大红袍
  • 西湖龙井
  • 碧螺春
  • 太平猴魁
  • 普洱茶熟茶
  • 铁观音
最新会员
  • 天茗站长

    天茗站长

  • 承诺点不弃

    承诺点不弃

  • 123461954

    123461954

  • 毛丽亮

    毛丽亮

  • 殇之褂

    殇之褂

  • 还行吧行j

    还行吧行j

  • 我不是傻姑惫

    我不是傻姑惫

  • 德宏铁观音加盟

    德宏铁观音加盟

  • 北海铁观音直销

    北海铁观音直销

  • 思思猪詹

    思思猪詹

  • Dice0809

    Dice0809

  • 杭温温c

    杭温温c

  • chxna13869

    chxna13869

  • 我很烈害

    我很烈害

  • 晨晨

    晨晨

福建茶叶这些茶产区的美食,你都吃过吗?

0 / 575
剑指花芯德 发表于 2021-4-28 05:43:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

懂茶帝,约请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不卖弄,不恶意进犯,不决心美化,只是客观、中登时回答您的题目。即使是一些没有标准答案的题目,我们也会只管做到客观。

除了坐在家里品茗,很多爱茶的人挑选去茶产区,亲身追随一片叶子的意义。

小懂在去过武夷山、云南茶叶的茶山游学后,印象最深工作有三,一是茶友们对茶的爱好之情,超乎我的设想;二是采茶、做茶,真的很辛劳;第三就是,茶产区的美食真好吃!

明天小懂就针对福建茶叶省茶叶,做了一个茶产区美食不完全攻略~

武夷山

岩茶的“三坑两涧”、桐木关正山小种,都在武夷山,去这里旅游一次,可谓是超值啊!政和离着也不远,还可以顺道去品一品白茶~

武夷山特点小吃灰常多,小懂这里为大师列出几样比力轻易吃到的特点小吃。

1、熏鹅

数一数二的就是武夷山的岚谷熏鹅了。岚谷熏鹅起源于武夷山岚谷乡,用整只鹅抹上特制香料烟熏而成。熏鹅不单肉质味道鲜美,还带有一股烟熏的松脂香味,是武夷山最多见的餐桌上的一道典范菜式。

2、光饼

光饼是闽北一带的平常小吃,在武夷山旧街便可看到很多光饼摊。明代时戚继光带兵围歼倭寇,到闽北时发现了这个饼,是以取名光饼。光饼是由面粉制成一个小饼团,放在烤炉壁上,烤熟后刷上香油,即可建造完成。光饼口感酥脆,带着烤香味,吃起来很是美味,是武夷隐士平常最爱吃的零食之一。

3、薜荔冻

薜荔冻是炎天最长见到的武夷山特点小吃之一,薜荔冻采用山上野生的薜荔果暴晒后制成半凝固状,配以蜂蜜或蔗糖食用。清凉可口,具有很好的消暑感化。

4、孝母饼

孝母饼是由武夷山著名南宋理学家朱熹发现,由于朱熹母亲喜好吃儿子亲手制的饼,是以朱熹在出远门前城市做一些饼留给母亲,当地人是以称之为朱子孝母饼。朱子孝母饼甜而不腻,酥脆易食,也是一道不成错过的武夷山特点小吃。

5、瘦肉羹

瘦肉羹是武夷隐士最爱好的早点之一,将猪肉搅碎混以面粉和成泥状,最初再用调羹一小块一小块的分到锅里煮熟。配上特制的汤,再按照小我口胃增加调料。瘦肉羹吃起来很有弹性,还带有很自然的肉的鲜甜味,是值得一试的武夷山旅游早饭。

6、腐败粿

腐败粿在春季的时辰最好,采用野生的鼠曲草建造而成,平常大部分用艾草来做。武夷山的腐败粿馅料饱满,粿皮有弹性,有些小摊还会将蒸熟的腐败粿再煎炒一边,这样吃起来加倍香脆可口。

武夷山特产众多,且大部分集合在武夷山旧街,旧街是武夷山本来的集市中心,是以能吃到很多地道的武夷山特点小吃。需要提醒大师的是,武夷山当地人饮食偏辣,是以有些小吃会比力辣,假如你不会吃辣的话,在采办之前一定要先夸大自己不能吃辣!

福鼎

福鼎,可谓是为了白茶来,却因美食不想走啊~那边依山傍海,物产富饶,小吃格式很是丰富~

1、鱼片

鱼片,当地也有音译为“鱼羹”,是一种在当地传播相当普遍的小吃品种。并不是我们以为的新颖鱼肉切成的薄片,它是需要取新颖鱼的净肉,用手将鱼肉和调料一路搓,直至鱼肉有弹性。还要加木薯粉和少许姜、葱、水,搅拌均匀而成,这样的鱼片鱼香留齿,嫩滑爽口,百吃不厌。

2、挂霜芋

福鼎的芋头是出格好吃,熟悉的一位福鼎阿姨,总是送给我们新颖的芋头。芋头的做法有很多,煲汤、蒸饭,最棒的一个服法就是“挂霜芋”了!

挂霜芋因芋块概况所挂的白糖呈白霜状,故名“挂霜芋”。挂霜芋建造看似简单,但选料和熬糖的火候把握甚为重要。刚出锅的挂霜芋热火朝天,香气扑鼻,让人馋涎稍许后炒过的白糖就象霜一样粘在芋条上,外酥里嫩,清甜可口。

3、芋蛋丸

到福鼎村落做客,常常能品味到美味的芋蛋丸,这是仆人姑且为招待客人特地建造的。建造芋蛋丸的质料很普通,只要两样工具,一是马铃薯,也叫土豆;一样是淀粉。

芋蛋丸可炒着吃,也可拌着吃。烹炒的方式比力普通,放油在急火中炒个三五分钟,加入作料、调料,再炒一二分钟便成了一盘金灿灿的芋蛋丸了;拌着吃,得先将芋蛋丸放在开水锅里氽熟,沥干水份后,倒入配好的拌料即可。

4、红龟

红龟是福建茶叶和台湾茶叶传统的汉族小吃,现在多风行于福建茶叶福鼎,是节庆丧事必备的包馅果品和怪异小吃。这个"果"字依照习惯写法,应在前面加个"米"字,以示米制品。其表面如碗面巨细的红龟果,状如龟背,极像一个微型的飞碟,果皮加入少许的红色食用染料,故名。

5、土丁冻

听说是戚继光治下甚严,带兵到福鼎一带打倭寇时,因食粮紧缺,不忍扰民,便命令捉滩涂上的跳跳鱼、小虾、小蟹、螺贝一路下锅煮汤,而在滩涂上拖螃蟹的时辰无意间捉到了一种海蚯蚓,兵士将之零丁放进锅里煮汤。戚继光最初用餐时,只剩下冰冻成块的海蚯蚓,他也只好拔剑取下一块品味,没有想到这美味比鱼、蟹更鲜美,经过一番周折,多番改良,便有了这一道福鼎家喻户晓的美食。

安溪

品味铁观音的怪异韵香是来到安溪必做的作业,可是美食也在呼唤你哦!

1、湖头米粉

湖头米粉建造始于明嘉靖二十九年(1550年)前后,至今已有450多年的历史,曾被清代康熙天子赐为“米粉王”,以其白如雪,细如丝,韧如簧,著名遐迩,饮誉中外,具有口感滑嫩、米香稠密、百煮不烂等特点,是福建茶叶饮食文化中优异的风味小吃代表。

2、咸笋包

湖头镇的咸笋包赫赫著名,当地相传咸笋包是从都城传过来的特点小吃,在湖头已有300多年历史。其质料包括当地细嫩野菜——紫菊,及肉泥、香菇、虾米等粗茶淡饭,建造复杂邃密,内馅咸香,外皮甜韧,甘咸适宜,唇齿留香。

3、养脾散小肠汤

养脾散小肠汤,源自清乾隆年间,由莲子、淮山、金线莲等14味地道中草药材经心炮制而成,主治脾胃虚弱、消化不良、呕酸吐水、腹部鼓胀,食欲不振等症,疗效明显的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。

4、官桥豆干

当地官方建造工艺,在安溪官桥镇莲兜美村已有二百多年的生产历史,以优良大豆为首要质料,经磨浆、煮沸、包压等数道传统工序精制而成。卤豆干、豆干炒肉丝、芹菜炒豆干……它的幽香、它的弹性、它的嚼头,使人爱不释口。

5、安溪柿饼

柿饼是安溪之名产,以优良油柿为质料,它是一种绿色自然营养食品,安溪因盛产柿果,被誉为“柿乡”,每年霜降后十天,收集九分红熟的柿果,削掉柿皮,不停揉捏,然后摆上竹箩置于日光下晾晒。等到青黄变成金黄,硬涩变成苦涩,即可上市。如要发霜,还得收藏在大陶缸中,合上缸盖,再覆上麻袋,让其渐渐发酵,释出粉状的红色柿霜。

漳平

漳平市是中国南方茶叶的重要产地之一。漳平水仙是乌龙茶类唯一紧压茶,具有如兰气质的自然花香~那边的美食也香气扑鼻哦!

1、漳平明姜

明姜是漳平名产。它是用姜片和糖加工制成的蜜饯,从清乾隆年间始产,至今也有200多年的历史了。漳平明姜雪白通明,清甜微辣,脆嫩可口。既可作高级茶点,又可药用,它有暖胃镇吐、润肺止咳、化痰、散寒等感化。

2、米浆馃

米浆馃是福建茶叶漳平市的传统风味小吃,由于它可逐层剥离,形似糕点,故又称(千层糕)。食时切成小方块,蘸以蒜蓉醋、辣酱、卤汁等,别有情味且不觉腻。

3、风鸭

在漳平,每逢人冬,家家户户杀番鸭,褪毛弃内脏后,用竹片撑开鸭肚,用五香、胡椒粉、味精、食盐等卤料抹遍鸭内外后,将鸭悬挂在透风日照茶叶的走廊过道处,任风吹日晒使鸭风干,故俗成"风鸭"。用风鸭肉丁和以冬笋丝、香菇片、碎肉、大蒜等,拌煮成糊状,谓之风鸭糊,香醇可口。

福州茶叶

福州茶叶的茉莉花茶香~但它的美食更香!

1、鱼丸

亦名"水丸",古时称"氽鱼丸"。由于它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,福州茶叶鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食品,是富有福州茶叶地方特点的风味小吃之一。

2、佛跳墙

佛跳墙是福州茶叶的首席名菜,已有100多年历史,聚春园菜馆老板郑春发所研创。食品品种繁多,将各类粗茶淡饭会聚一堂,鱼翅、海参、干贝、香菇、鲍鱼等20多种质料煨制而成,食品都是上等食材,烹制进程一样需要严酷操纵,这样建造出的才能保证营养不流失,荤香浓郁,汤浓鲜美。

3、锅边糊

也叫“鼎边糊”,在陌头小巷或是饭馆里都能见到的一款小吃。采用味美的蚬子汁为汤,开水煮沸,将磨好的豆乳沿着锅的边沿浇上去,烫成干皮后刮到锅里,以芹菜、葱、虾皮、香菇等作佐料,烧开滚烫,鲜香味立即扑鼻而来,汤清不糊,光滑爽口。

福建茶叶的美食数目太多,小懂只能选些颇具代表性的美食~假如这里没有你的最爱,接待留言补充~

原创声明:本文由“懂茶帝”独家原创。如需转载,不得删减,并请说明出处。

(懂茶帝,约请专业人士为您答疑,可增加懂茶帝公众号,随时随地提问哦!)
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

最好的茶叶都在这里

在这里,你可以找到最好的茶叶

多维度在线交流 新房独家优惠 线上预约线下线上

扫码下载APP
免费赠送红包