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舌尖上的海南茶叶,邀你品味昌江美食小吃,少吃一样都感觉亏

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天梦情缘品 发表于 2021-4-29 03:12:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

接待关注“ 萌蒂美食 ”,我们逐日为您分享食材、美食做法、烹饪技能、店面经营等关于美食的那些事。上千个美食菜谱,极具合作力的餐饮创业计划,等你私信给我们哦!

大师好,我们又碰头了,我是你们的美食小编,明天为大师带来的是海南茶叶昌茶叶江美食小吃,假如您到海南茶叶游玩,一定要去试试,少吃一样都感觉亏。


昌江芒果

海南茶叶岛种植芒果的历史悠久,是我国芒果首要产区。这里品种众多,其中象牙芒、白玉芒、青皮芒、吕宋芒、鸡蛋芒、龙井大芒和秋芒都为我国大陆稀有。芒果为著名热带水果之一,别名望果、檬果、漭果、闷果、蜜望、庵波罗果等;称"望果",即取意"希望之果"。漆树科芒果属常绿乔木。叶聚生枝顶,革质,长圆形,长披针形,圆锥花序生枝顶,花小、淡黄色,花后结核果。


五色饭

吃过海南茶叶苗族同胞五色饭的人,都感觉味道芳香可口。但是,倘使你尝上海茶叶南苗胞建造的五色粽,那定叫你记忆犹新。五色粽的建造方式简单。先把糯主用猪油或花生油炒至闻有香味,就取出别离装进五个盒子里。然后用野生动物的叶液一盒染成一种色彩,别离染成红、黄、蓝、黑、白王色。再加入腌好的野味,如山猪肉、黄肉、鹿肉等或家禽肉。接着就用树叶或芭蕉叶包裹,每种色彩的糯米包一种,再用麻绳捆住。粽子的形式呈圆柱形,巨细随意。煮粽子时,水要淹没粽子,假如分多锅煮,五种色彩的粽子每锅都要有,其意喻吉祥。煮约两小时,粽子发出稠密的芳香味时便可取出食用了。


加积鸭

加积鸭,俗称"番鸭",是琼籍华侨晚年从国外茶叶引进的良种鸭,其养鸭方式出格讲求:先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂,约二个月后,小鸭羽毛初上时,再以小圈圈养,缩小其活动范围,并用米饭、米橡搀和捏成小团块填喂,20天后便长成肉鸭。其特点是,鸭肉肥厚,皮白滑脆,皮肉之间夹一薄层脂肪,出格甘美。再加以红咖喱与金瓜,更显活色生香。


琼酱和乐蟹

海南茶叶岛四周环海,海产丰富,其中又以盛产于和乐的膏蟹见称。厚身短脚的和乐蟹,以什锦酱爆炒,肉厚膏肥,鲜香诱人。所谓什锦酱,即琼酱,乃海南茶叶省茶叶家家户户必备的佐膳妙品,其调制成份主如果花生粉和芝麻酱,至于糖、醋、酱油、胡椒、五香粉、麻油、酒、辣椒……则丰俭由人,各自各精采。


白斩乳羊

昌江特产美食白斩乳羊,久负盛名。外地来的客人以一饱口福而感快慰。出格是昌城乡畜牧场的乳羊,由于适宜的自然情况,羊的毛色亮光,肌肉丰富,肉质非常结实,富有营养。肉质和野羊一样,脂肪少,肉味鲜,味道美,出格滋补,被誉为山珍。 乳羊在断乳后便可食用,宰杀后用冷水洗浸数分钟,然后用火灰刷毛,再用起鸡眼的热水烫毛,用利刀轻匀刮毛,即可除毛清洁。将羊肉切开成两大片,放入锅内,注入适当冷僻水,渗透适当的熟盐,匀火渐渐烹熟。取出切成小片,盛在盘内,然后用蒜头、沙姜、豪油、生姜捣碎配合香料、胡椒粉、优良酱油、少许白糖、辣椒和酸醋制甜酸辣的佐料点蘸,趁熟食用。味道非常鲜美可口,幽香浓郁,耐人寻味,食欲大增,久吃而不厌。汤和内脏如果用来煮粥或用当地名菜西瓜皮渗煮味道更佳。


海南茶叶椰子船

海南茶叶椰子船,又称"珍珠椰子船",是海南茶叶琼海、文昌一带官方传统小吃。用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成,具有稠密的椰香气味。一般只风行于椰子产地的官方,只要个体餐饮店作产物销售。 椰肉和糯米饭慎密连系,光彩白净,晶莹半通明,状如珍珠。硬软相间,脆糕连系,慢品细嚼,椰香浓郁,清甜爽口。
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ffke498 发表于 2021-4-29 03:13:04 | 显示全部楼层
芒果还有:黄玉芒、台农芒、本地芒、贵妃芒
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