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真正品格上乘的白茶,茶香会出现这四种变化,这样才及格!

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没头脑绵绵路 发表于 2021-4-29 09:57:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈

《1》

昨夜小楼听风雨,明代深巷卖杏花。

心里蓦地的念起了这句诗,里面含的意境极为美丽。

一夜风雨,梦里花落不知该几多?

窗台传来风声和雨味,花落雨中,幽幽湿润的甜香传来,伴着幽香入睡。

早晨,雨停风歇,空气里花的甜,还未散去。

正当惊讶间,却传来阵阵卖杏花的声音,欢畅清朗。


杏花开了梨花开,梨花开时桃花开。

烂缦的好春景,才刚刚开了头, 前面的出色还多着呢!

无穷的风光在前路期待,春景如此,人生路如此,对于茶,亦是如此。

作为可以持久贮存的茶类,白茶的光彩,随着寄存时候越长,迸发的光芒越发刺眼。

品格上乘的白茶,远景光亮无穷,在安妥保存下,不出意外下能转化为甘和醇美的老白茶。

在存茶进程中,茶友们可曾仔细留意过,白茶散发出的茶香,具有怎样的魅力呢?


《2》

茶香纯粹,不搀杂味

香,芳香也。

芳香的气味,使人愉悦,不搀杂任何怪味异味杂味。

清芬纯美的茶香,是非常纯洁的,就像一片湛蓝的天空,透蓝得像一块水晶,不带一丝的阴森灰霾。

在这蓝汪汪的天空下,有着茵茵绿草,大片粉嫩的花儿,枝梢上,还带那末几只黄羽的鸟,在欢唱。

蓝的天,绿的草,粉的花,黄的鸟,组成了幅色彩饱和度极高的画卷,生命的美,魅力无穷。

白茶的纯粹茶香,也如这幅图卷般,美好得不像话,不沾半点灰尘。


清而纯的茶香,是品格上乘的白茶,一以贯之的气概表现。

在新茶期间,茶香偏向清新与鲜爽。

安妥保存下,白茶寄存时候不管再久,其纯粹的茶香,也不会遭到一丝消耗。

反却是,寄存转化事后,茶香魅力不减,反而越发甘醇。

若在寄存下,白茶生出了怪异的气味,十有八九,是其品格受损发出的信号。

这样的白茶,是被存坏了呀!

那末,保存不妥,香气受损的白茶,会有什么样的气味呢?


【水味】

水,本是无味的。

可白茶芽叶中,出现了过量的水,会被闷出水味。

水味的存在,会使得白茶清纯芬芳的茶香,遭到冲击,变得寡且淡。

再渐渐的,水味进一步感化,扩大地皮,鸠占鹊巢,占据了茶香的位置。

这时再闻白茶的味道,就能闻一股子像是刚拔出土的生花生味,生涩的,闷闷的。


【仓味】

白茶不是普洱茶叶茶,存出仓味,是不一般的。

只要在保存不妥的情况下,遭到仓储情况的影响,久居鲍鱼之肆,白茶清纯的茶香,遭到干扰。

持久处在湿度太高,密不透风的情况下存茶,白茶会像闷出像是旧衣服般的仓味,非常发闷。

【酸味】

当白茶受潮,水汽侵入,并进一步发酵感化,会发出怪异的酸味。

翻开包装,嗅闻起来,像股话梅的味道。

江浙一带的朋友,嗅闻起来,会感觉像是青梅的酸涩味。

当受潮情况严重时,白茶的酸味,会逐步的转为霉味,使得白茶完全落空饮用代价。


《3》

茶香清楚,辨识度高

提到清,一时候想起的是诗词里的小石潭。

水尤清冽,可以瞥见石底,里面带着几尾灵动的鱼儿,来往翕忽,轻盈的游动。

白茶香气的清,就和那潭水中,清澈可见的鱼儿一般,香气能让人逐一分辨出来。

毫香的鲜爽,花香的甜蜜,粽叶香的清新,药香的沉郁,陈香的亲热,稻谷香的开朗、枣香的甘实……

白茶中,每一种分歧的香,具有明显的辨识力。

一翻开香,白茶芬芳的茶香,便火烧眉毛的期待驱逐你,分歧的香,依次炸裂开释,用茶香将人牢牢包裹着。

如果一翻开箱子,发现白茶的香,病恹恹的,弱而有力,混沌不清。


那必定是不一般的。

就像陪伴了多年的一只狗儿,每当开门回家,都在热情热烈的接待你,暖和你,而当某天,翻开家门,它却是静静静的,躺在一旁,那必定是差池劲了。

白茶也是如此,茶香本应当是低垂的,饱满的,清楚可辨的。

低垂,意味的茶香的声张突出,好的白茶,香气表示历来不会藏着掖着,也是大风雅方的展露。

尤其是在满满一箱子寄存下的白茶,在团队感化下,香气不竭的归拢,愈发向上。

饱满,意味着茶香的活力实足,像涨破的春色。

就像年轻的肌肤,胶原卵白实足,看着吹弹可破,活力满满。

清楚可辨,白茶平分歧的香气,张三是张三,李四是李四,分歧的香,本性化实足,不会让人犯脸盲症。

如果嗅闻白茶香气,发现茶香表示平平,显现出混沌的状态,像上古传闻中,盘古尚未开天辟地前混沌不胜的大地般,了无朝气。

茶香表示如此弱,如此缺少向上生命力,如此本性沉没的白茶,品格是不一般的。


《4》

茶香芬芳,香型丰富

芳草鲜美,落英缤纷。

桃花源中,落花纷纷,缤彩纷呈无穷。

而品格上乘的白茶,芬芳的茶香,像座大观园,香气比起那灵动飘香的桃花源,并不会占下风。

香气芬芳多变,是白茶带给人最为直观的茶香印象。

基于白茶特别的制茶工艺,不揉捻、不炒青,使得大量的芳香物资得以保存,为白茶芬芳妖娆的茶香,奠基了根本。

新茶期间的白茶,常能嗅闻出以下的香气:


白毫银针:清新的毫香,先声夺人,是动物最具魅力的荷尔蒙气味,嗅闻起来,像是枯燥的芦花芦草幽香,次第而来的,是甜蜜的花香,幽幽传来。

幽香浮动月傍晚,这股花香,虽不能确切分辨出是梅花的清新,但那股悄悄花香,与之有殊途同归之妙。

嗅闻到最初,常能捕捉到一丝清新的竹林香,像空山新雨后的青竹林,沁满了清新怡神气味。

白牡丹:作为白茶中的花仙,白牡丹以妖娆多变取胜。

阵阵甜蜜的气味,如兰似桂。

初初嗅闻下,是如栀子,茉莉,浅笑,玉兰般的甜香,细细轻嗅,更能闻到更加清郁的香气,像是山野上的幽兰,野百合,香的更加轻盈。

你方唱罢我退场,白牡丹的花香,表示力实足。


寿眉:清新的气味,阵阵齐聚。

有花香的甜柔,有鲜草药香的灵动,有芭蕉叶的清新,雨打芭蕉似的,舒适开朗。

在新茶期间,茶香表示如此突出的白茶,在存老以后,风采更加不输。

药香,上了年份后的白茶,城市出现。

沉郁的药香,通窍醒神,像是福建茶叶、广东茶叶一带,夏日里煮消暑凉茶的气味,藿香、甘草、白茅根、金钱草等几味草药,熬煮出来的气味。

陈香,在老白茶中非常常见。

陈香是什么,没闻过的人,也许会有陌生感,但闻过的人,是越闻越熟悉。

像是截木头放久后,越发熟悉纯洁的味道,让民气情和蔼。


稻谷香,常在白毫丰富的白茶中出现。

如,上了年份的白毫银针、白牡丹等。像是置身金秋的晒谷场,传来枯燥谷物的气味,沉实安逸。

枣香,常在压饼后的老寿眉出现。

甜丝丝的,甘实又甜蜜。

甜美的枣香,在白茶中非常难能宝贵。

在安妥保存下,分歧存储年份的白茶,均能散发出千各式分歧魅力的茶香气。


《5》

茶香多变,风情无穷

变化,带来无穷出色。

白茶香气的变,就像一条活动的香河,是个让人怎样也看不穿,看不腻的风光。

单那花香来说,白茶的花香,能摇摆多姿,生出风情万千。

人间到底有几多莳花儿呢?

说不清。

白茶上的花香,到底有几多呢?

一样说不清。

这是由于,一样的花香,在品茗品茶进程中,能幻化出分歧的特点。

开箱嗅闻,闻到的是含苞待放般,带着清清露珠的花香气,幽幽的,若隐若现的甜。

烫壶温杯事后,将干茶投入,借助微微热力,香气瞬间被扩大。

就像山谷间,有一片片,一瓣瓣,一朵朵的花儿,以此开来,香气更低垂几分。


注水沏茶,可以嗅闻到白茶的湿润香。

在滚水的激起下,低垂清新的香,最为跳脱惹眼,升腾而上,满盈在四周,构成阵阵香雾。

茶香满室。

揭盖闻香,湿润暖和的香,像是一间暖房内,美人簪上几朵花,喝几杯琼浆后,酒里和热力齐发,烘出来的暖花香。

泡出一杯盈盈的出汤,细啜进口,汤水里游走的香,在和你打号召,流水落花,汤水里的香,多了几分清甜。

汤水滑过,茶杯带香,踏花回去马蹄香。

最初,留下叶底的,是缕缕清幽的香,像黛玉葬下的花,每一瓣花,都有其香魂。

叶底留香,是洗尽铅华后,好白茶最本真美好的风情。

喝白茶,品香可以从五个部分停止。

干茶香,杯盖香,汤水香,挂壁香,叶底香。

溯一段白茶香,所到之处,步步生莲,无处不留香。


《6》

白茶的香,像一段意境优美的诗词。

那般美好。

品一段白茶的香,就像行走在一卷山水画。

眼似水波横,眉是山岳聚。行在山水里,恍如游走在才子的眉间心上。

黛秀,清远茶叶,朦胧,多情。

好的白茶,茶香清而纯,不染灰尘。

环肥燕瘦,风情多变,茶香低垂,辨识度高。

芬芳的茶香,缤彩纷呈。

多变的香,像春日的花,那般的急性质,你争我夺,急仓促,赶趟儿似的,赶赴一场花事的盛宴。

这美好的白茶香气,茶友们可愿赴一场香约?

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版权声明:本文归小陈茶事村姑陈(lanxiaoping1988)原创撰写,任何媒体未经答应不得转载,接待茶友们转发至朋友圈。
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