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都匀茶叶毛尖 香满人世

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油光满劳 发表于 2021-4-29 13:16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
贵州茶叶名茶之都匀茶叶毛尖
地理情况上风
贵州茶叶是国内唯一兼具“低纬度、高海拔、寡日照茶叶”条件的原生态茶区,海拔较高,气压也就相对较低,极为有益于茶叶和芳香油的构成。


1、名字由来

都匀茶叶毛尖,中国十台甫茶之一。1956年,由毛泽东亲笔命名:“茶叶很好,此后山坡上多种茶,茶叶可命名为毛尖。”


2、品格特征

制品都匀茶叶毛尖光彩翠绿、外形匀整、白毫显现、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甜美、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。


产于贵州茶叶都匀茶叶市,属黔南布依族苗族自治州。
都匀茶叶毛尖有“三绿透黄色”的特点,即干茶光彩绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。


3、功效感化

都匀茶叶毛尖味道好,还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效与感化。


4、品茗技能

都匀茶叶毛尖茶在色、香、味上,讲求嫩绿明亮、幽香、醇爽,掌控好水质,水温,茶量,茶具等,才能泡出一杯好茶。


水质对茶汤的滋味影响很大,水的硬度间接影响茶汤的光彩和茶叶有用成份的消融度,沏茶用水,应是软水或临时硬水,一般来说,以矿泉水或山上的泉水为佳,一般家庭利用滤水器过滤后的水,也委曲可用。
水温都匀茶叶毛尖茶适适用80度左右的水温冲泡,水温经过对茶叶成份消融水平的感化来影响茶汤滋味和茶香。
用量茶叶用量,并没有同一标准,视茶具巨细、茶叶品种和大家爱好而定。一般来说,冲泡绿茶,茶与水的比例,大致是1:50~60。比如150ml的水一般冲泡3g茶叶。
茶具都匀茶叶毛尖茶的冲泡,一般用玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯可观察到茶在水中徐徐伸展、游动、幻化。


冲泡技能:
A.投茶:冲泡时,取3-5克投入杯中
B.摇香:注水至1/3处,轻摇茶汤以叫醒茶叶内质,芽叶伸展散香
C.品饮:待茶叶伸展开再用85-90度开水注入杯中,七分满
5、获奖声誉

1915年
在巴拿马万国食品展览会上荣获优奖,先人誉为“北有仁怀茶叶茅台酒,南有都匀茶叶毛尖茶”;
1956年
毛主席品味后批复:“茶很好,可在山坡上多种些,此茶可叫毛尖茶”;
1982年
都匀茶叶毛尖茶被评为中国十台甫茶;
1988年
荣获首届中国食品展览会金奖;
1993年
荣获国际抗衰老食品展览会金奖;
2001年
荣获中国国际农业展览会名牌产物;
2004年
获中绿杯名优绿茶和蒙顶山杯国际名茶两项金奖;
2007年
获“贵州茶叶省茶叶名优绿茶奖”;都匀茶叶市获得“中国毛尖茶都”称号;
2009年
获上海茶叶豫园国际茶文化艺术节“中国鼎尖名茶奖”、上海茶叶第十六届国际茶文化节“金牛奖”。
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