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浙江茶叶日报丨武义祝雅松:化绿为黑 惠及茶农

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台湾铁观音 发表于 2021-4-29 13:22:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
初夏早晨,武义县王宅镇要巨村千亩茶园延绵升沉,一片绿意盎然,空气都是清甜的。茶农们一边采摘茶叶,一边闲谈。

“我小的时辰,只晓得喝春季嫩芽做的绿茶,后来,我发现成熟度高的夏秋茶叶可以拿来做黑茶喝。现在我喝的黑茶呀,来自这一整棵茶树。”56岁的祝雅松摘下一根10余厘米长的茶树枝,边比画边说。

我省茶资本丰富,但30多年前,武义的茶农只采嫩芽做绿茶。而祝雅松则从一片叶子到一棵树,从春到秋,把整株茶树和全部发展季都操纵起来,建造出具有浙江茶叶特点的黑茶产物,成为浙江茶叶黑茶“第一人”。

绿茶客的黑茶梦

祝雅松理着寸头,皮肤黝黑,腰背挺得出格直。早上在茶园转了两小时后,他回到茶叶生产车间,看一台台机械自动运转着。闻着阵阵黑茶香,他感慨地说:“现在的生产情况真好,茶叶发酵的温度由电脑自动控制,想昔时,都得靠我自己把握,稍有差池,茶叶的口感就差池了。”

老祝的故乡在武义县白姆乡,三面环山。山头上分离着茶园,村民们世代以种茶为生。那时祝家有10亩茶园,一家6口人的生活全靠它。“那时怙恃辛劳一全年,卖完春茶就没有其他支出了,日子很艰难。”祝雅松从小随着怙恃采茶品茗,对茶叶又爱又恨。他经常想着,这一片片茶叶,能不能发挥出更高文用,让大师过上更好的日子呢?

宁可三日无粮,不成一日无茶。恰好,那时乡政府得知边陲的少数民族终年食用牛羊肉,很少吃蔬菜,天天必须饮用砖茶来平衡油脂和补充炊事纤维。乡政府感觉建造砖茶也许能盘活个人经济,便在1985年预备开办砖茶厂,并从湖南茶叶请来黑茶徒弟教授身手。祝雅松藏在心底多年的胡想被扑灭了,23岁的他决然关掉那时做得还不错的塑料厂,一心拜师学艺。

“那段日子虽然很苦很累,但回味起来还是甜甜的。”祝雅松抓起一把茶叶闻了闻说,砖茶的加工工艺和绿茶很纷歧样,要经过达成、揉捻、渥堆等工序,再停止长时候发酵,其中最关键的环节就是发花。

为了这朵“金花菌”,祝雅松睡在车间,昼夜守着金花发酵房。那时没有电子装备,烘房里的温湿度全靠报酬控制,只要温度适宜,砖茶才能发花。

1天、2天、3天……到第12天,砖茶终究发出花了!满眼红血丝的祝雅松冲动地跳起来。半年后,抽查检测完每间发花房茯砖茶的发花情况后,祝雅松终究长长地松了一口气,砖茶发花率到达了及格标准,这在那时几近是不成能完成的使命。

老茶农的新思绪

正聊着天,祝雅松的电话响了,是西北一个经销商打来的,要求多发200吨茶叶。“好的,我顿时放置。”挂完电话,老祝苦笑说,“现在黑茶真是好卖多了,之前压根卖不动。”

为何卖不动?老祝诠释说,那时,全国尚未风行喝黑茶,黑茶的首要销售地在边陲地域,特别是新疆茶叶的牧民。但那时国家采用定点生产、定向供给的政策,普通民企生产的黑茶产物,很难经过正规渠道进入市场。不宁愿的祝雅松改变思绪,把眼光转向当地农村,请西北牧民品味来自浙江茶叶的砖茶,并不竭调剂工艺来使茶叶更合适其口胃。1997年,砖茶厂改制,祝雅松将其买断并不竭改良生产技术。后经国家评测,在2001年,他的“骆驼九龙”茶厂被正式肯定为全国边销茶定点生产企业。

父子俩在茶园里挑选茶叶。 沈立 摄

在生产车间里,一包包刚赶制出来的黑茶被经心打包装箱。月底,最少100吨黑茶将从武义被运到金华茶叶货运火车站,接着一路到达新疆茶叶阿拉山口茶叶口岸,再从这里搭乘中欧班列,销往丝绸之路沿线地域。他们按照沿线60多个国家的分歧饮茶风俗,开辟出适销对路的茶产物,有茯砖茶、黑砖茶、有机黑茶等。2015年之前,从武义发往西北的黑茶,每年只要5000吨左右。中欧班列开通后,每年黑茶销量明显增加。

这时,老茶农徐乐福来带了一袋茶叶来串门。“自家的茶叶出了国门,我们的钱包也随着兴起来了,我给老祝点赞。”徐乐福乐和和地说。他已向老祝供给了27年的夏秋茶,仅客岁一年就有5万斤,收买价格从每斤四五元到20多元不等,一年支出就增加了几十万元。

今朝,祝雅松的黑茶年销量达7500多吨。武义现有的10万亩茶园里,有6万亩供给茶叶给他。他每年除了从这些茶园收买春茶,夏秋茶的收买量也到达6000余吨,令本来只能以春茶为首要支出的茶农们每年能额外增收5000余万元。

父子兵的销售经

走出车间,劈面走来一个小伙。“这是我儿子,现在他来做我的接棒人。”老祝自得地先容。祝斌凯瘦瘦的,戴一副黑框眼镜,才30岁的他,已是个老茶客。

2013年,老祝决议扩大厂房,希望在杭州茶叶工作的儿子返来帮手。“我们父子俩都是在茶叶堆里长大的,看到爷爷奶奶阿谁年月的茶农富起来后,父亲打心底里兴奋,希望我接过接力棒,操纵故乡的生态资本,继续为茶农们增收致富作进献,传递黑茶文化。”祝斌凯深受传染,回家正式成为一位“茶二代”。

祝斌凯几年前就关注到,由于黑茶消脂养生的功效,沿海一带的人对它渐渐有了诉求。他和父亲决议立马引进新技术,采用明前嫩芽和嫩度高的春茶,连续开辟了多元高端黑茶,深受南方人爱好,很多年轻人把它当平常茶饮用。黑茶从“沙漠”卖到“陆地”,实现了从边销茶到高端黑茶的改变。祝斌凯有着跟父亲一样的成就感。

不外,在黑茶的销售理念上,两代人也履历过磨合期。2014年,祝斌凯提出把黑茶搬上互联网,希望电商时代杀出一条更广的销路。而父亲以为,电商走的是量大和快销线路,黑茶的原材料需要时候去沉淀,生产线也跟不上那速度。

祝斌凯对峙己见。他注册了淘宝店,拍产物、想文案,身兼老板和客服的他,从早上8点到清晨两点一向在线,5个月后才接到第一笔定单。1年多下来,成交的定单一双手都数得过来,投进去的10多万也打了水漂。虽然失利了,但这段履历让祝斌凯加倍深上天思考黑茶市场的未来。他意想到,父辈传统的线下营销形式也许更合适黑茶,他起头琢磨其他销路。

2016年,在祝斌凯的主导下,“骆驼九龙”将“一二三”产业融合在一路,打造以黑茶养生文化为焦点的新型产业旅游企业,每年接待旅客达10万人次,既缔造了旅游支出,又带动了周边经济成长。黑茶产业,在父子俩手中,越来越具有市场活力。
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