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一秒穿越到唐顿庄园!杭州茶叶这家下午茶店满足你对英式贵族的设想

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永远太远永k 发表于 2021-4-29 16:41:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
观光作家保罗·查理森的这番话,能够是对英国料理最文艺的diss。

英国料理到底有多难吃?欠好说。由于按中国人的口胃实在没法给“巧克力烤茄子、羊奶煮橘子、蚯蚓甜点、松鼠砂锅……”排挤个凹凸顺序。


但反过来问,英国料理到底有没有好吃的?英式下午茶能够被大都人实名pick。固然,只要自创“三清茶宴”的乾隆,在重华宫喝了一口进贡的西湖龙井,冷静暗示不服。


不外乾隆不服不可,自己不种茶叶的英国人早已把下午茶做成为了天下潮水。试问现在哪个大城市没有一间小资的英式下午茶店呢?


那说到杭州茶叶的英式下午茶,位于南山路广福里2号,口胃正宗,价格又不离谱的小黄楼得提。

和以下午茶著名伦敦,用金箔营建奢侈的利兹酒店分歧,小黄楼更痴迷于开启一个低调、复古又非常精美的交际空间。




来这集会的人,纷歧建都是名流,但一建都是会“作”的人——他们相信生活要往好了过,往心旷神怡过。Keep calm and drink,哪怕是工作日的午后,下午茶该喝还是得喝。




入座后,茶具会由侍者实时送上。看着红褐色的茶水“咕嘟咕嘟”注入奶白的骨瓷杯,腾起阵阵热气,心里出现了久违的“舒长”感。


在矮桌上品茗,最好连茶托一并拿起,高桌子则不必。
清新文雅的口胃和淡淡的柑橘香,无疑是著名的伯爵红茶。加不加糖、奶全看喝时的心情,只要前后拨动搅拌时不发出“叮叮”的声响便好。


一个闲散的午后,品茗自然不会是用热水冲泡几片茶叶那末简单。除了手捧骨瓷杯,由三明茶叶治、司康、甜品组成的茶点也少不得。


从下往上,是享用英式三层茶点的正确顺序。

底层永久是finger size的咸点,号称两全面包可夹一切的三明茶叶治,在小黄楼春季新品中一个夹了西班牙火腿,一个夹了奥尔良腿排。

吃了一万年传统英式的黄瓜、熏三文鱼三明茶叶治,是时辰该变一变了。


咸点还有洛林派塔、土豆泥塔,但值得一说的是酥皮牛肉番茄挞

柔嫩的M5澳洲雪花牛肉和杏鲍菇,躲在融化的马苏里拉芝士下,圣女果看似微焦,实则爆汁。单凭这款挞,足以让英国约克的Betty's Tea Room中的一切咸点“汗颜”。

第二层是配了奶油、果酱的司康。尝太小黄楼的司康,就晓得为什么张爱玲说“(scone)比蛋糕都细润,面粉颗粒小些,吃着更‘面’些”。


至于掰开后“先抹奶油还是果酱”,英国人尚且争辩得不成开交,中国人就别争了,究竟司康凉了,怎样涂抹都欠好吃了。


第三层是甜点。出于对国外茶叶齁甜的水果挞的恐惧,小杭吃甜点前总不由得想喝一大口茶。

但小黄楼今秋推出的“花园派对、柚见牛油果、芒木深情、莓果布丁”却都清清新爽,甜度适宜,“花园派对”更是自带沁人花香,保举!

尝之,才觉米其林甜品大厨名下无虚。


如果好友三五相约品茗,听着对方絮絮的苦衷,茶与茶点常常“消失”特快。光盘三层后,绿茶米布丁普罗旺斯之吻红丝绒玫瑰腐乳也无妨一试。






现在,人们将英式下午茶概括为“用最好的茶叶,最好的磁器,在最好的房间,约请最好的朋友,议论最贴心的话题。”


下午茶不可是美食,还代表了一种体面的生活风格、交际风尚。高雅的物资情况与交际功用远比茶自己的滋味更加重要。

假如你也这么以为,那小黄楼定不负你所期。
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