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若何选购这三款绿茶:舒城兰花,涌溪火青,婺源茗眉

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小雨1004 发表于 2021-4-30 10:36:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
一, 舒城兰花

舒城兰花产于安徽茶叶舒城,桐城,庐江,岳西带,以舒城产量最多,品格最好,故名。舒城地域制茶历史悠久,唐宋期间便已产茶,明代还被列为贡品,清代起头大量产制兰花茶,早期有大兰花茶和小兰花茶之分,后大兰花茶已不再生产。


20世纪80年月舒城兰花茶区在传统工艺根本上,开辟了白霜雾毫,皖西早花,晓天早芽等数十个品种,构成了舒城小兰花茶系列产物。

舒城兰花在谷雨前后采摘一芽二三叶制小兰花花,采回的鲜叶晾干概况水份后,实时加工成茶。

手工制兰花茶分达成,烘焙两道工序,达成用锅由两口或三口相连组成,第一口锅温度较高,其他锅温依次下降,烧至“沙沙”作声时起锅摊凉,达成虽使叶子搓卷成条形,但照旧光彩翠绿,香味鲜爽。之落后行烘干,全部建造进程便告竣事。

采办舒城兰花时应留意其条索细卷呈弯钩状,光彩翠绿,匀润,毫峰显现,芽叶成朵似兰草,有兰花香,冲泡后亦如兰花开放,这也是舒城兰花得名的首要缘由。


汤色绿亮洁白,泛浅金黄光芒,滋味浓醇回甘,鲜爽持久,叶底丰富成朵,呈嫩黄绿色,梗嫩芽壮。

二, 涌溪火青

涌溪火青属于炒青绿茶,产于安徽茶叶省茶叶泾县东南涌溪的丰坑,盘坑,石井湾头山一带。最早的涌溪火青茶是模仿松萝茶的制法建造而成的,后来渐渐地演变为火青,后曾断产,1956年方规复活产。

每腐败至谷雨时代,采摘当地柳叶种茶树一芽二叶初展鲜叶,身长为3厘米左右,匀整洁。鲜叶经拣剔,达成,揉捻,烘干,做形,挑选等工序制成成茶。

炒干做形是该茶关键,全数以手工操纵,在深锅内用分歧的手法和分歧的锅温,持续不停地翻炒,停止定型枯燥,手法细致,工序冗长,是今朝其他炒青类绿茶炒干技术没法相比的。


涌溪火青茶分为三级,其外形与其他绿茶有所分歧,呈腰圆颗粒状,摸在手中,感受紧结重实,干茶光彩墨绿光润,白毫隐伏,冲泡后的茶汤有浓郁的花香味,且香气鲜爽持久,光彩嫩绿微黄,茶汤入滋味醇厚,爽口甜美,叶底呈杏黄色,鲜嫩匀整。

三, 婺源茗眉

婺源茗眉属于直条型炒青绿茶,产于江西茶叶省茶叶婺源车田,武口一带。早在唐代期间,婺源地域就已是首要产区,1985年,婺源的茶叶技术职员以当地茶树良种和大叶种为质料,经过一系列的技术改良,制成了现在的“婺源茗眉”茶。


婺源茗眉茶要求只采一芽一叶初展,而且长度应在3.7厘米左右的鲜嫩芽叶,而且要求白毫显现,芽头肥壮,巨细与嫩度分歧且无虫害。

此外对采摘的时候也有一定的要求,一般只在晴天的上午8点今后开采,以连结叶表无露珠。采摘后的鲜叶还须经过达成,揉捻,烘焙,炒干,复烘五道工序,方可制成。

制成后的干茶外形曲折如眉,翠绿紧结,锋苗挺拔,满身披毫。炒制到位的婺源茗眉茶色彩透翠,老嫩,光彩分歧,外形是非附近,粗细均匀,并散发透鼻的幽香,上品更且有怪异的板栗香。


将茶叶放进口中,有苦叶 透甜的味觉,用清水涮口后又有清新甜润之感。冲泡后茶汤光彩清澈嫩绿,香气高远持久,带有淡淡的兰花异香,进口滋味爽口甘醇,清甜回甘,叶底明亮,匀嫩完整。
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