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传承故事|行走的潮州茶叶功夫茶

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earth20011 发表于 2021-4-30 11:10:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
这几天,身在内蒙古茶叶呼和浩特茶叶市的石婷很忙。下个月潮州茶叶功夫茶艺实训课非遗传承内蒙站又要启动,这将是她包办的第三期潮州茶叶功夫茶异地实训课。

间隔潮州茶叶约2500千米的呼和浩特茶叶市玉泉区文庙街77号,这间“舍一茶事堆栈”是国家级非物资文化遗产项目潮州茶叶功夫茶艺(叶汉钟)内蒙古茶叶传承基地。究竟上这样的传承基地,在南京茶叶、上海茶叶也有。叶汉钟这位省级非遗传承人,将潮州茶叶功夫茶系统性地带出潮州茶叶,系统培育了异地传承门生19人,一年时候里又培训了约200人。

高标准收徒 异地系统传承

潮州茶叶功夫茶源于潮州茶叶,现在系统性的传承不但潮州茶叶有,还走向了全国。这源于叶汉钟的执念。他说,《中华群众共和国非物资文化遗产法》规定了响应法令条目,必须收徒传承非遗身手。作为传承人,有义务和义务把潮州茶叶功夫茶文化发扬光大。

2017年10月,在杭州茶叶国际博览中心,2017天下休闲展览会之“南方有嘉木”茶主题展现场,叶汉钟“潮州茶叶功夫茶艺”非遗传承人首届传承学徒师资班开班仪式在此举行。

但是,要成为叶汉钟的门生并不轻易。此前共45人报名,经过严酷挑选,终极来自国内10个分歧省、市和地域共18人经过了资历考核。蛟龙号深潜豪杰付文韬也成了其名下门生。

学员必须在30岁以上,大学本科及以上学历,且为该行业的精英主干。“从高端层面传布潮州茶叶功夫茶艺更有益推行茶文化和潮州茶叶文化。”叶汉钟如是诠释招收学员的高要求。

入门门坎高,后续的讲授培训一样要求高。首届学徒师资班共10期课程,每一期课程时候3—4天,上课地址为学员地点的分歧城市。在进修的两年时候里,师资班课程前后在北京茶叶、杭州茶叶、呼和浩特茶叶、济南茶叶、南京茶叶、潮州茶叶、江门茶叶等地举行。

下个月,在内蒙古茶叶举行的实训课中,学员们要经过一周时候的系统进修,从理论到实操,包括潮州茶叶风俗文化、潮州茶叶功夫茶文化的历史与成长、潮州茶叶单丛茶与器、潮州茶叶朱泥壶的冲泡身手以及六大茶类的气概观赏与审评,出格是凤凰单丛茶的品鉴等。

传承和培训得有标准。《潮州茶叶功夫茶艺技术规程》标准、《潮州茶叶功夫茶冲泡技术规程》标准等,叶汉钟都是首要起草人。他主编的《中国(潮州茶叶)功夫茶艺师》由人社部等构造编写,成了我国首部功夫茶艺职业技术培训判定课本,用于树模性专业水平考试。这意味着,潮州茶叶功夫茶成为全国功夫茶艺职业培训的蓝本。

叶汉钟希望看到的是,传承基地能更好地发挥非遗的文化上风,经过系统传承,让国家级非遗“潮州茶叶功夫茶艺”在全国甚至天下开花成果。

“文化是活动的,传承需要活力。”江西茶叶省茶叶社会科学院首席研讨员、《茶艺师国家职业标准》总主笔余悦说,潮州茶叶功夫茶艺的异地传承是潮州茶叶在非遗传承上的一种有益的摸索,也是一种开安心态的表现,有助于“文化走进来”。

走出潮州茶叶 使人沉迷

内蒙古茶叶远程继续教育学院治理学副教授韩高峰已经专业学茶10多年。他到过全国各茶区,领会分歧的茶常识、茶文化。直至2016年,在北京茶叶熟悉了叶汉钟,次年来潮州茶叶拜师,并见识了实在的潮州茶叶功夫茶以后,他终极挑选专注于潮州茶叶功夫茶的传布,并决议将之“作为后半生很是重要的工作去做”。

“凡爱茶多年者,必有偏好。”韩高峰爱上潮州茶叶功夫茶,是由于其中的历史文化底蕴,其历史沿革和文化传承是一个完整的系统,头绪清楚。“潮州茶叶功夫茶是茶艺项目里唯一的国家级非遗项目,从这个角度说它是最正宗的门户。”

“潮州茶叶是中国茶文化的圣地。”2017年韩高峰第一次来潮州茶叶时就被既带有炊火气又很高真个潮州茶叶功夫茶“震动到了”。

他将潮州茶叶功夫茶带回内蒙古茶叶,将潮州茶叶文化嵌入他开设的舍一茶事堆栈。这家堆栈以潮州茶叶功夫茶为首要表示方式,他汇集了很多老的潮州茶叶茶器,以及很多木雕、画片、潮绣等,甚至门牌。在悠远的北方,他模拟了一个小小的潮州茶叶,让人一进堆栈便有代入感。

堆栈里20多名员工每小我城市泡潮州茶叶功夫茶,即即是保洁员也会。前阵子,一批来自潮州茶叶的客人,看到堆栈里的情形,非常讶异,“怎样这里有这么好的潮州茶叶功夫茶空气,比潮州茶叶一点都不减色。”客人甚至感觉堆栈里的员工们泡得比很多潮州茶叶人还好,由于这些员工都不怕烫,间接用手滚杯,而不是拿夹子。

在韩高峰的鞭策下,内蒙古茶叶茶行业协会尽力推重、支持潮州茶叶功夫茶的异地传承。韩高峰先容说,这几年每年都有潮州茶叶功夫茶的大活动,比如叶汉钟的门生班收徒仪式、门生班的研学等在内蒙古茶叶举行。

“我们堆栈进门待客的是潮州茶叶单丛茶,首推的是单丛茶,冲泡的方式是潮州茶叶功夫茶,渐渐吸引身旁很多人学茶。”韩高峰对于潮州茶叶功夫茶的异地传布布满信心,大师有进修的愿望,一传10、十传百,静态地影响了很多人。

几个基地之间相互配合。一样是叶汉钟门生的评茶师张秀如也在上海茶叶尽力传承、传布着。她处置茶行业已有10年。今年头,她在徐汇区开的茶室成为潮州茶叶功夫茶艺(叶汉钟)上海茶叶传承基地。疫情迟误了讲授的进程。9月中旬,潮州茶叶功夫茶艺实训课终究要开班了,“报名的人很多,但我们实行小班制,已满员了。”张秀如先容说。

张秀如对于招收的学员有一定要求,一种是有根本的茶艺师、评茶师等,另一种则是小我喜好品茗,为愉悦自己,为了更美好的生活品格。

“学了潮州茶叶功夫茶才真正会沏茶,功夫茶很风趣,可以有很多尝试性的尝试,也真的是修身养性。”张秀如身旁越来越多人迷上了潮州茶叶功夫茶。将潮州茶叶功夫茶传承好,发扬好,“这是我们的使命和义务。”张秀如说,会谨遵师教,尽心尽力地做好这件事。

【作者】

【来历】 南方报业传媒团体南方+客户端

来历:南方+ - 缔造更多代价
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