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中国十台甫茶你晓得几个?

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素爱的马甲县 发表于 2021-4-30 23:19:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
我国茶叶品种数目繁多,名茶更是茶叶中的珍品。那末,何谓名茶?究竟什么样的茶
叶算得上名茶呢?虽然人们对名茶的概念并分歧一,但综合各类情况来看,名茶必须在色、
香、味、形四个方面具有怪异的气概和特点。
1959年,全国“十台甫茶”评选会评出了中国的“十台甫茶”,它们别离是西湖龙井、
洞庭碧螺春、黄山茶叶毛峰、庐山云雾、六安茶叶瓜片、君山银针、信阳茶叶毛尖、武夷岩茶、安溪铁
观音和祁门红茶。后来这一标准几经变迁。现在,于2012年7月6日~10日在大连茶叶星海
展中心召开的第八届大连茶叶国际茶文化展览会又评出了最新的“中国十台甫茶”。新出炉的
十台甫茶”的名单大致延续了1959年评选的成果,只是顺序上有所变化,庐山云雾被都
匀毛尖取代而已。

茶园

1.西湖龙井
居于中国名茶之冠的西湖龙井,是产于浙江茶叶省茶叶杭州茶叶市西湖四周的群山当中的绿茶。它
以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。西湖群山的产茶历史已有千百年,在唐代
时就享有盛名。龙井茶叶为扁形,外形挺直削尖,叶细嫩,条形整洁,宽度分歧,光彩为
绿中显黄,手感滑腻匀齐,一芽一叶或二叶;芽擅长叶,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片
玲珑玲珑,栩栩如生。龙井茶味道幽香,沁民气脾。冒充龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,
手感不但滑。

西湖龙井

2.洞庭碧螺春

于江苏茶叶苏州茶叶太湖的洞庭山碧螺峰的碧螺春,是中国著名绿茶之一。洞庭山天气温顺,
空气清新,冬暖夏凉,为茶树的发展供给了得天独厚的情况,也使碧螺春茶构成了别具特
色的品格特点。碧螺春茶条索纤细,银芽显现,一芽一叶,芽为白毫卷曲形,叶为卷曲清
绿色,披满茸毛。叶底幼嫩细匀,光彩碧绿。假的为一芽二叶,芽叶长度不齐,呈黄色。
官方对碧螺春是这样判定的:“钢丝条,螺旋形,满身毛,一嫩三鲜自古少。”
高级碧螺春可以先冲水再放茶叶,茶叶仍然会渐渐下沉,展开叶片开释香味,这是茶
叶芽头结实的表示,也是其他茶叶所不能相比的。

洞庭碧螺春

3.信阳茶叶毛尖
信阳茶叶毛尖是河南茶叶省茶叶著名土特产之一,素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、
汤色绿”的怪异气概尽人皆知。唐代茶圣陆羽所著的《茶经》,将信阳茶叶列为了全国八大产茶
区之一,而信阳茶叶毛尖也成为了河南茶叶省茶叶优良绿茶的代表。
信阳茶叶毛尖其外形条索紧细、圆、光、直,银绿隐翠,光彩鲜明,内质香气新颖,浓爽
而新鲜,白毫明显。叶底嫩绿匀整,清黑色,一般一芽一叶或一芽二叶。假的为卷曲形,
叶片发黄,并无茶香。

信阳茶叶毛尖

4.君山银针

君山银针为我国著名黄茶之一。君山茶始于唐代,清代归入贡茶。其发展的情况土壤
肥沃,多为砂质土壤,年降水量约为1340毫米,相对湿度较大,这正是茶树发展的适宜环
境。君山银针芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,光彩金黄亮光,香气清鲜,茶色浅黄,味
甜爽,冲泡起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后渐渐下沉,再升再沉,三起三落,形如群笋出土,
又像银刀竖立。假银针为青草味,泡后银针不能竖立。


5.六安茶叶瓜片
六安茶叶瓜片又称片茶,产于安徽茶叶六安茶叶和金寨两地的齐云山,为绿茶特种茶类,是国家级
历史名茶。六安茶叶瓜片驰名古今中外,不但由于其品格的上风,更得惠于其怪异的产地和工
艺。当地高山围绕,天气温顺,云雾围绕,为茶树的发展供给了杰出的情况。其外形平展,
形似瓜子的片形茶叶,每一片不带芽和茎梗,叶呈绿色光润,微向上堆叠,内质香气清高,
水色碧绿,滋味回甜,叶底丰富明亮,肉质醇厚。假的则味道较苦,色比力黄。


6.黄山茶叶毛峰
黄山茶叶是我国风景绮丽的自然风光区之一,那边终年云雾满盈,山岳暴露云上,像座落
于云中的岛屿一样,故称为云海。著名绿茶黄山茶叶毛峰就发展与这片迷离的山中,因此也沾
染了其奥秘的特点。
黄山茶叶毛峰,其外形细嫩稍卷曲,茶芽分外肥壮、匀齐,柔嫩细嫩,有锋毫,外形有点
像雀舌。叶片肥厚,呈金黄色;叶底芽叶成朵,丰富艳丽,光彩嫩绿油润,香气清鲜,经
久耐泡。水色清澈、杏黄、明亮,味醇厚、回甘,是茶中的上品。假茶则呈土黄,味苦,
叶底不成朵。

黄山茶叶毛峰

7.祁门红茶
祁门红茶简称祁红,是红茶中的佳构。祁门红茶产于安徽茶叶省茶叶西南部,当地天气温顺、日
照适度、雨水充沛,土壤肥沃,非常适宜茶树发展。因此,祁门红茶历来以“香高、味醇
形美、色艳”四绝驰名于世。
祁门红茶色彩为棕红色,外形条索紧细匀整,内质清芳并带有蜜糖香味,味道稠密,
甘鲜醇和,即使增加鲜奶亦不失其香醇。而假茶一般带有野生色素,味苦涩、淡薄,条叶
外形不齐。


8.都匀茶叶毛尖
都匀茶叶毛尖别名“白毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”,是贵州茶叶特产绿茶。它产于贵州茶叶省茶叶都
匀市,主产地在团山、哨脚、大槽一带。这里冬无严寒,夏无盛暑,土层深厚,土壤疏
松湿润,且土质显现酸性或微酸性。特别的自然条件不但为茶树的发展繁衍带来了福音
而且还帮助都匀茶叶毛尖构成了自己怪异的气概。
都匀茶叶毛尖外形条索紧细卷曲,毫毛显现,光彩绿润,整张叶片细小短薄,一芽一叶初
展,形似雀舌。不但如此,它的内质也颇具风味,其汤色清澈,滋味新颖回甘,香气清嫩,
基底嫩绿匀齐。而假茶则滋味苦涩,叶底不匀。



9.安溪铁观音

安溪铁观音历史悠久,素有茶王之称,是我国著名青茶之一。品格优异的铁观音,
叶体丰富如铁,形美
如观音,多呈螺旋形,芙蓉沙绿明显,光润,绿蒂,具有自然兰花香,汤色清澈金黄,味醇厚甜蜜,入
口微苦,立即转甜,冲泡屡次后仍不足香,叶底肥厚柔嫩,青
绿红边,艳亮均匀,每颗茶都带茶枝。
铁观音的建造工序与一般乌龙茶的制法基底细同,一般在傍
晚晒青,彻夜摇青、凉青,越日早晨完成发酵,再经过烘焙,历
时一昼夜。这类邃密的建造工序也让安溪铁观音有了更明显的优
势。假茶叶形长而薄,条索较粗,无青翠红边,叶泡三遍后便无
香味。


10武夷岩茶
武夷岩茶产于闽北的名山武夷,茶树发展在岩缝当中。其外形条索肥壮、紧结、匀整,带扭曲条形,俗称“蜻蜓头”,叶背起蛙皮状砂粒,俗称“虾蟆背”,内质香气芬芳、隽永,滋味醇厚回苦,光滑爽口,汤色橙黄,清澈艳丽,叶底匀亮,边沿朱红或起红点,中心叶肉黄绿色,叶脉浅黄色,耐泡6~8次以上。武夷岩茶具有绿茶之幽香,红茶之甘醇,是青茶中之极品。
其首要品种有“大红袍”、“水仙”、“肉桂”等。假茶味淡,欠韵
味,光彩枯暗。


以 上 就 是 我 国 十 大 名 茶 鉴 赏!!
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