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辰山纯料百两茶 | 荒原纯料 全手工建造 满满都是苦涩醇厚

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獒犬贪 发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
爱好安化黑茶的朋友们当对千两茶不陌生,但要说到百两茶,对于很多茶友们来说能够就没有那末熟悉了。

明天就为茶友们带来这样一款辰山纯料百两茶。






历史悠久 百两茶



据史料记录,百两茶诞生于清代道光元年(1821年)左右,创于湖南茶叶安化的江南一带。

距今已有190多年的历史,且为最早的花卷茶。



于千两茶的名字同出一辙,百两茶也是由于用老秤停止计量称重,净重为100两,故取名为百两茶。



辰山 安化最有灵气的山



辰山,位于安化东坪镇境内,曾是唐代道家神霄派祖师汪真人炼丹得道的地方,所以别名神山。



这里因瀑布山谷地形,致使奇石遍及,山体大由花岗岩和冰碛岩组成,正是这风化而成的土壤,为茶树的发展供给了自然的营养。



同时高约1400米的海拔,使得这里有着得天独厚的地理上风,是以古树资本丰富。






荒原纯料



明天这款百两茶的质料便采于座落于辰山海拔600~800米处的古茶园之上,品级为荒山二级黑毛茶。




由于海拔高,采摘难度大,至此赐与了这里的荒原古树充实疗养生息的时候,表现在墨绿上就是内质更加丰富。



全手工 七星灶

同千两茶一般,百两茶的工艺也非常复杂,光是在质料挑选上就需经筛制,拣剔、整形、拼堆多少道法式。

在加工上更是需要经过绞、压、跺、滚、锤多道工艺,最前方能形长大约0.8米、直径为0.1米左右的圆柱体;再置于晾架上,经四十九天的日晒夜露(不能淋雨),在自然条件催化下,自行发酵、枯燥,最前方能制成一支百两茶。



而以上一切的步调都需要在全手工建造下完成,虽说费时吃力,可慢工出粗活,好质料+精工艺才能出好茶。



值得一提的是,这款茶在枯燥进程中采用明火松柴搭配七星灶,是以所制出来的茶有着淡淡松香,同时汤感更淳,口感更丰富



愈陈愈香

干茶表面古朴,形如树杆。

洗茶后的头道茶汤汤色杏黄明亮。



进口口感甜醇调和,细致净雅,非常甘爽,蜜苦涩香凸显,还有些许烟香以及淡淡松香。

这款茶从2014年至今已陈化6年,可以说正是喝的时辰,这里特别保举焖泡法,甜度更高。




固然,安化黑茶的最大特点就是愈陈愈香,对于爱好黑茶的朋友很合适动手收藏,待再给它些时候,相信又会赋予您纷歧样的口感。
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