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冬季合适喝什么茶—黑茶篇(七)黑砖与青砖(1)

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老鼠飞出亚洲言 发表于 2021-5-2 09:27:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
真拙学茶

2018年12月14日 戊戌狗年十一月初八

冬季合适喝什么茶—黑茶篇(七)黑砖与青砖(1)

前文讲到过黑茶中的砖茶大致可以分为黑砖、茯砖、花砖、青砖、康砖(金尖)、方包茶6种。其中茯砖有金花、花砖有压花、康砖是圆角枕形、方包茶是蔑篓方形大包,各自都有鲜明的特点。所以明天我们侧重说一说黑茶和青茶这两兄弟的区分。


1、产地域别。


这个很是明显,黑砖通常为湖南茶叶安化黑砖的简称,假如从大的角度看,只如果黑茶建造的茶砖都可以叫做“黑砖”;而青砖的产田首要集合在湖北茶叶。

2、质料区分。建造黑砖的质料有芽、嫩叶、鲜叶和一部分梗,品格标准要求含梗率≤18%。而青砖的质料根基都是鲜叶和梗,而且是很粗老的叶子,品格标准要求含梗率≤25%。


这也是为什么湖北茶叶黑茶叫“湖北茶叶老青茶”,湖北茶叶青砖也叫“老青砖”的缘由。


(这里停止第一个说明:网上有文章先容黑砖和青砖的区分,其中有一个区分是说,青砖的质料分洒面茶、


二面茶、里茶,面茶较邃密,里茶较集约,面茶三炒三揉,里茶一炒一揉,建造茶砖的时辰把里茶放在中心,里面洒上面茶然后再压制成茶砖。


而黑茶是不分面茶、里茶的。

这类说法也对也差池,


对是对在之前确切是有这个区分;差池是由于现在建造青砖也已经不分里茶、面茶了,里外都是一口料;


建造工艺也同一为双炒双揉了,所以在这一点上现在黑砖和青砖已经没有不同了。)
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