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铁观音的选购

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可爱涵嗯爱f 发表于 2021-5-5 17:12:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
品格判定: 感官评茶,系经过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉,对铁观音茶叶的外形、光彩、香气、滋味、汤色、叶底六个身分停止审评。审评方式有“干看外行”和“湿评内质”两个法式。

1、干看外形:主如果观察干铁观音外形的特征、光彩、整碎度、匀净度及嗅干茶的香气等。凡外形卷曲、紧结、重实、匀整、光彩砂绿、油润、新鲜,品种特征明显,干茶香气清纯的,均为上品;反之,为次品。

​2、湿评品格:铁观音茶叶经滚水冲泡后,辨别其香气、滋味、汤色、叶底等。

(1)嗅香气:铁观音的香气有品种香、地域香和制造香。先嗅品种香能否突出,再区分香气凹凸、是非、强弱、纯浊。嗅香时都采用热嗅、温嗅、冷嗅相连系的方式。凡品种香型突出,香气清高,芬芳悠久的,均为上品;反之,为次品。

(2)尝滋味:用茶匙舀取适当的茶汤进口,经过舌头在口腔中作吮吸打转转动,使口腔各部位的味蕾细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚,醇而带爽,厚而不涩,富有品种“神韵”特征的,均为上品;反之,为次品。

​(3)看汤色:看茶汤的色彩深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的为上品,暗浊的,为次品。

(4)观叶底:经滚水冲泡过的茶叶俗称“茶渣”,倒入盛有清水的盘中,观察叶底。凡叶底柔嫩、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的,均为上品;反之,为次品。

2秋香铁观音是一年中的佳构,历年来遭到众茶友的好评。此茶叶色绿香高味醇,神韵怪异,品饮后齿颊留香,回甘持久。且具有提神醒脑、美容减脂、延年益寿、防癌抗辐射、降血压和防备冠芥蒂等功用。是一款不成多得的自然饮品 。
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