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包头茶叶历史上的这家老店才较实在的会做买卖!

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兔66 发表于 2021-5-5 19:59:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
做买卖,真的是有大讲求!明天带大师去领会:复德和这家民国期间的包头茶叶老店那时名噪一时财源广进的秘诀

民国初年,河北茶叶人林晓峰带着自己的表弟冯国昌和叔伯兄弟林志山,靠销售煤油灯罩起家,有了积储后在呼和浩特茶叶开了复兰斋糕点铺。1934年复兰斋在热烈富贵的包头茶叶前街开了分号复德和。尔后复德和成为包头茶叶糕点业的老店号

1起步阶段眼光要久远

总店复兰斋最早从北京茶叶和天津茶叶高薪(月薪13银元)聘请了赵徒弟和侯徒弟,两人技术好品德正,后来还请了专门做花活糕点的田徒弟,买卖兴盛。

1934年,复兰斋投资6000元,宋全选等人投资5000元,从复兰斋分进来7人,财东林子光任用张锦荣为复德和司理,并把田、候两位徒弟的徒弟赵善富派去包头茶叶,选好铺面和住房,昔时农历七月初一,分号复德和开业。铺子除了建造京式糕点外,还经营干鲜货、茶叶、磁器等。

2为什么复德和耐久不衰?

复德和开业时,包头茶叶街上已有糕点铺富三元、茂盛元、祥盛斋。但复德和的名声很快就跨越了其他糕点铺,人们都愿意品味复德和的糕点。其重要缘由就是他有自己的一套经营特点

糕点用料品格没得说!

复德和的糕点利用质料不惜高价从外地采办,用的油全数是从北京茶叶购进小磨香油和大油,自己也有新颖的猪脂油炼制,绝不买街上的汤油(所谓汤油实在就是食品厂煮肉时从锅里撇出来的浮油)。点心馅除了放有桃仁、葡萄干、四葡(桃、梨、果、杏)外,还要放桂圆、樱桃、瓜条等。绝不缺这少那,做京糕,必须是最好的红果,红果有一点毛病都不用,枣是天津茶叶、山东茶叶的上好小枣。是以做出的京糕几个月都不会坏。馅里放的白面必须蒸熟,然后擀碎,用筛子筛过装入布袋以便利用。做蛋糕不用一个坏鸡蛋。由于他们严酷用料,身手高明,所以做出的糕点和此外糕点铺的完全分歧。

合作要赢 必须专心!

复德和建造的京式糕点有大、小八件。不下百余个花色品种。复德和还做应时糕点,端午控建造江米粽子,重阳控建造百果花糕,过年建造快意年糕、竹节年糕、水晶年糕,中秋节做月饼、月光、套饼、麻团、提浆月饼等,复德和一开业就把当是糕点业名号富三元的月饼买来,仔细研讨其作料,然后做出质量高于富三元的糕点。开业一个半月,到八月十五日中秋节,复德和的提浆月饼就求过于供了。

复德和经营货物品种不竭增加,有水果、茶叶、磁器、糖果、酒类、干果、蔬菜等。

讲求信誉顾客信得过!

那时复德和经营的炒货大豆、瓜子、花生等来历于南口,水果来历于沙城,南方水果由北京茶叶商号郭记发货。双方来往全凭信誉,寄来货就给汇去款,由于有了信誉,偶然来了鲜货,对方不经定货也发来,对于顾客是“决千金之货者不争铢两之价”,绝不缺斤短两,使顾客信得过。

别那末焦急挣钱!

本钱家为了追逐利润必定利欲熏心,可是唯利必取于信,假如能赢利就不竭涨价,必定落空信而有利。按照那时市场和商品的各项开支,复德和一向对峙利润不能跨越百分之二十六。

知量知节货量适度!

俗语说有货不愁客,是讲经商者必须有充沛的货源,来满足顾客的需求。可是复德和经营的商品很多都有季节性,就需要实时把握市场信息同时随着市场变化和顾客需求予以增加。每年春节前后,除了平常经营的品种外,还从外地进些新颖蔬菜。但按照那时包头茶叶市场销售情况也要适度,即使剩下够店里吃就行了。

顾客喜好态度好!

最能表现这一点的就不能不说复德和的商品摆设。点心都放在墙壁的格内,有一玻璃门翻开可以取货。顾客可以看到糕点的式样。干鲜货可以任人挑选,糖果等装在玻璃瓶内,如同超市。伙计一般都站着,不管顾客买几多即使不买也要先容一番。用商家的说话说:“买卖不成仁义在”。

没有规矩不成方圆

俗语说“没有规矩不成方圆。”复德和的伙计是不成以带家属的,都在店内吃住。在本市有家的也只能每个星期轮流回家住一晚。拜师学艺的学徒要写红贴(条约),那时就有这样的法令认识,小编也是敬佩不已。写完红贴学制三年,一年谢师,出徒后便可以发人为啦。店伙天天天不亮就起床了,整理扫除预备开业,学徒午时是不能休息的,只要多年老员工才能休息一小时。

人生总不会一番风顺,在1948年由于股东抽股,复德和开张。1949年,张锦荣等又集股,多为原班人马重新开设复德和,直至1956年公私合营,复德和也就不存在了。
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