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食记|槟榔:三卷地方志里的情歌与风俗

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木文化农民弊 发表于 2021-5-6 00:21:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
在很多人眼中,槟榔是水果家属里很是新奇的“进口货”,有着浓浓的东南亚风情。这一印象并不算错,由于原产槟榔于马来西亚,并非中河山生土长的作物;但这个印象也不算对,由于至晚在南北朝期间,中国史籍中就已经出现了槟榔的踪影。《南史·刘穆之传》载:

“穆之少时家贫,诞节嗜酒食,不修拘检。好往妻兄家乞食,多见辱,不以为耻。其妻江嗣女,甚明识,每禁不令往。江氏后有庆会,属令勿来,穆之犹往。食毕,求槟榔,江氏兄弟戏之曰:‘槟榔消食,君乃常饥,何忽须此?’妻复截发市肴馔为其兄弟以饷穆之,自此差池穆之梳沐。及穆之为丹阳尹,将召妻兄弟,妻泣而稽颡以称谢,穆之曰:‘本不匿怨,无而至忧。’及至,醉,穆之乃令厨人以金柈(同槃、盤)贮槟榔一斛以进之。”

这里的配角刘穆之,是刘邦庶宗子刘肥的先人,后官直至尚书左仆射,是个总掌朝廷内外事务的要职。不外,这个在往后手握重权的官员,仍然丰年少家贫的时辰,而且馋槟榔到了乞食见辱,并不以为耻的水平。刘穆之生于东提升平四年(360年),槟榔便已风行到让刘穆之这位清贫子弟爱不释手的水平,由此推之,槟榔传入中国的时候自然要上溯得更久了。

不外,槟榔在中国究竟没有风行开来。槟榔虽在中国扎根已久,但它背后誊写的并非一部厚重“国史”,而是三卷亮丽的“地方志”。

湘潭茶叶:《夜来香》背后的别样趣事

“高高的树上结槟榔,谁先爬上谁先尝,谁先爬上我替谁先装,少年郎采槟榔,姐姐提篮昂首望,垂头又想,他又美他又壮,那个比他强,赶快来啼声我的郎呀……”

1930年,正当毛泽东率领着刚刚同一了番号与编制的工农红军面临第一次大围歼上演了一场“万木霜天红烂缦,天兵肝火冲霄汉”的战争风暴时,这曲简洁明快的《采槟榔》初次经过一代歌后周璇的莺声燕语所归纳,正以黑云压城之势风行开花天酒地的上海茶叶滩,在演艺圈子归纳了另一场“不周山下红旗乱”的风行风暴。

风趣的是,《采槟榔》的作者——也即是名曲《夜来香》的作者——黎锦光,与毛泽东同为湖南茶叶湘潭茶叶人。14岁的小黎锦光在第一师范补习班进修,班主任即是毛泽东。受街头巷尾广告的影响,众人大多晓得毛主席爱吃长沙茶叶“火宫殿臭豆腐”,却一定领会这位开国魁首与黎锦光同为槟榔的忠厚粉丝——究竟上,湘潭茶叶人历来以爱吃槟榔著名,对槟榔的喜好不但仅催生出了源于湖南茶叶民歌“双川调”的名曲《采槟榔》,也引出了毛主席的一段轶事——1952年冬,毛泽东的教员毛宇居带了些土特产进京请毛主席为黉舍题字,毛泽东一见槟榔分外兴奋拿起就吃,一边吃一边还对劝止的保健医生说起了湖南茶叶土话:“曩昔呷了几十年,从没检验过,冒得关系,冒得关系!”

从动物学的角度来看,槟榔的原产地在东南亚,这使得槟榔这个名字对很多大陆人来说都有着浓浓的热带风情;但是槟榔最早进入大陆的视角,却是以湘潭茶叶为起点的。关于湘潭茶叶槟榔的传闻最早能延长至明末清初——据《湘潭茶叶市志》记录:顺治六年正月“湘潭茶叶屠城”以后,湘潭茶叶城一副“白骨露于野,千里无鸡鸣”的惨状,一位安徽茶叶贩子得一老僧人嚼槟榔避疫之法收尸净域,使嚼槟榔的习惯扎下了根;乾隆四十四年湘潭茶叶大疫,居民多患臌胀病,县令白景将药用槟榔分患者嚼之终极治愈了臌胀病,今后嚼槟榔的风俗便在湘潭茶叶正式传播开来。

现在国际癌症研讨机构(IARC)已经将槟榔品味物与砒霜、甲醛一道列入“一类致癌物名单”,但是槟榔却早已以中医“四大南药”的职位融入了湘潭茶叶人的文化:一些地方花古戏和婚庆之喜等官方包事都无不有槟榔的赞语,比如《潭州竹枝词》写道:“风骚妙剧话情杨,艳姿娇容雅擅长;一串珠喉歌委宛,有人台下掷槟榔”;街头巷尾则更不乏响应的民谣民谚——

“槟榔越嚼越有劲,这口出来那口进,交朋结友打园台,避瘟开胃解油性。”

“龙牌酱油灯芯糕,槟榔果子水上飘,十里荷塘百里香,砣砣妹子任你挑。”

“新娘槟榔两头翘,一口两口我不要,三口四口不为多,我要五子大及第。”

类似的民谣民谚本已不成胜数,又由于槟榔的外形酷似银锭,官方又将它视为财富的免征,各家各户“赞地盘”闹新春的时辰,仆人送口槟榔,客人会很高兴的回应一句“老板是个钱财星,拿锭元宝赏阳春”,像极了万圣夜“Trick or treating”的东方版本。

槟榔与湘潭茶叶饮食文化自是有着不解之缘,对于湘潭茶叶人来说,槟榔如同口香糖或卷烟,逛街的时辰,码字的时辰,休息的时辰,嘴里嚼一块,消食又解馋。但是湘潭茶叶槟榔情虽深,却并非槟榔的产区,撑起湘潭茶叶槟榔大旗的是加产业,若要论其故乡,还要将视野向南,再向南,一向跨越大陆,来到中国最大的两个岛屿——海南茶叶与台湾茶叶。

海南茶叶:“客至敬槟榔”的传统风尚

现代敬称高朋为“宾”、为“郎”,而槟榔自古以来就是中国东南沿海各省居民迎宾敬客的佳果,因而便有了“槟榔”的美誉。也许这只是先人虚拟的美好传闻,但“客至敬槟榔”却一向是海南茶叶黎族传统的风尚。背景吃山,靠水吃水,靠槟榔自然少不了吃槟榔——在黎族人的婚姻、交际、祭奠、贺年等风俗中均少不了槟榔的身影,男女间更是把槟榔当做了定情信物,一首当地的情讴歌得清楚:

“送口槟榔试哥心,一口槟榔一口香,二口槟榔暖心房,三口槟榔来做媒。”

现代华夏婚配之事极重礼节,将纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎等“六礼”的规矩定得极为烦琐细致,但是到了此日涯天涯的“蛮荒”之地,甜蜜的恋爱由略带苦涩的槟榔“代言”,倒也别有一番风情。

黎族人爱槟榔爱到了“以槟榔为命”的境界,还有一个重要的缘由是它奇异的药效。正如每一枚硬币都有两面,嚼后致癌的槟榔消食祛痰,善加操纵还对治疗青光眼、眼压增高档症有奇效——不但如此,鲜槟榔还有一种“饥能使人饱,饱可使人饥”的奇异功效,这既能让麻烦的百姓免受饥肠辘辘之苦,又能让富朱紫家尽享大快朵颐之乐,从这也便不难了解黎族人对槟榔如此深厚的爱好了。现在,“槟榔花鸡”号称“三亚茶叶第一位菜”,那鸡是槟榔树下养的鸡,花是槟榔树上开的花,这生怕是人间最使人大快朵颐的“花与鸡的相遇”了。

湘潭茶叶槟榔源于清兵屠城的悲剧,而黎族浑厚的人们更用一个老套而温馨的传闻赋予了槟榔眽眽温情。相传五指山下的黎寨里,一个叫佰廖的姑娘的母亲身患沉痾需要用五指山之巅的槟榔作药引才能治得好,因而能歌善舞的佰廖就起头唱了:

“我不爱谁家的富有,我不爱你们家的钱财,我只爱对恋爱忠贞不贰的贴心人。谁能把五指山之巅的槟榔果摘返来,治好母亲的病,谁就是我最亲爱的人。”

五指山挺拔入云、四周峭壁,在求婚的小伙子都退避三舍的时辰,阿果的后生自告奋勇,风雨兼程,奔走风尘,搏毒蚊、拒蚂蝗、刺恶豹、杀巨蟒,终究采到了山顶的槟榔。因而有情人终成家属,槟榔在传闻也成了黎家人的定情信物,直到明天,万宁、陵水、三亚茶叶一带的农村在迎娶拜堂时代还会散发槟榔给前来道喜的亲友,用这类方式传承着一个亘古的甜蜜祝愿。

源于悠久厚重的历史,黎家的槟榔也会由于偶然的身分散见于汉人的诗文。素性豪迈的贬居名流苏轼对“口含槟榔头插茉莉花”民族风情的爱好自不用说,这“岭南佳果”槟榔却是颇多雅句:

“火布垢尘须火浣,木绵温软当绵衣。桄榔面碜槟榔涩,海气常昏海日微。”——元稹。

“寂寂孤村竹映沙,槟榔迎客当煎茶。岭南仲春无桃李,夹路松开黄玉花。”——陈与义。

“绿玉嚼来风味别,红潮登颊日华匀。心含湛露滋寒齿,色转丹脂已上唇。”——王佐。

人缘际会与文人相连,与湘潭茶叶的俗语到底分歧。不外听说现在乱知槟榔水已经成了三亚茶叶的“顽疾”,有却是很有伤风雅了。

台湾茶叶:槟榔西施的海岛风情

从海南茶叶省茶叶会海口茶叶向东约一千千米,会碰到一座更大的岛屿,那即是中国槟榔的第二个故乡宝岛台湾茶叶;而当下很多人对槟榔的新颖印象,也恰恰与宝岛台湾茶叶相关,那即是一个“风情万种”的职业——“槟榔西施”。

说到槟榔西施,就不能不提鲁迅笔下的“豆腐西施”。《故乡》里有一段描写杨二嫂的笔墨曾支出教科书:

“我孩子时辰,在斜对门的豆腐店里确乎整天坐着一个杨二嫂,人都叫伊“豆腐西施”……由于伊,这豆腐店的买卖很是好。但这大约由于年龄的关系,我却并未蒙着一毫感导,所以竟完全忘怀了……”

读者自然能大白为什么杨二嫂的豆腐卖得这么好——东南沿海凡是把非礼的行为叫做“吃豆腐”,而经过鲁迅妙笔一点,“西施”一词也有了奥妙的内在,“槟榔西施”之名的由来也正源于此。20世纪90年月末,一些槟榔经销商为招揽顾客,专门聘用绮年玉貌的女孩子,穿着低胸衣与超短裙,未见媚态妩然一段风姿,看客在心醉神迷之间自然也便解开了钱囊。固然作为职业的销售职员,槟榔西施们调制包装槟榔的手法也很是纯熟:取出槟榔,用刀切头去尾,从专门的盒子里剜出少许白泥膏,平摊在槟榔叶以去除槟榔的刺激方可给顾客享用。只是后来,槟榔西施越穿越少,直到严冬也只是一抹文胸一勾短裙,甚至出现了色情买卖——直到最初台湾茶叶政府也感觉“有辱斯文”,因而与槟榔西施们签定了“八不准”公约,多几多少有些让人啼笑皆非,如若周璇有灵,面临槟榔的如尔后续,却不知做何感触呢?

花枝招展的“槟榔西施”现象背后或多或少有着女孩们求生的无法,但是嚼槟榔的风俗在台湾茶叶却可谓历史悠久。乾隆年间台湾茶叶海防同知朱景英就曾在《海东茶叶札记》中记录那时台湾茶叶风行槟榔的盛况:

“晱槟榔者男女皆然,行卧不离口;啖之既久,唇齿皆黑,家日食不继,惟此不成缺也。解纷者相互送槟榔辄和洽,款客者亦以此为敬。”

由这段描写可以看出,对于台湾茶叶人来说,槟榔一样是意味友谊、亲情的吉祥之物,人们对槟榔的喜好并没有由于一沟海峡的隔绝而分歧,相比之下,台湾茶叶人对槟榔的酷爱已经狂热到不在意“唇齿皆黑”的境界了——台湾茶叶人吃槟榔喜好一边嚼一边把红红的汁吐出来,人们不计较这样子粗俗,反而给嗜食槟榔者起了一个“红唇族”的雅号,而台湾茶叶有史以来第一个少女偶像团体的名字就叫做“红唇族”。

台湾茶叶槟榔的产量高于海南茶叶,而且工艺加倍怪异:采收槟榔后剥除果蒂和较老的部分尔后切开,再将石灰与彰化荖叶搅匀卷起置于槟榔当中,与老藤、石灰、槟榔一路嚼食。这类夹杂物食之如同饮酒,其感受恰如周杰伦《发如雪》中所唱:

“红尘醉,微醺的光阴,我用无悔,刻永久爱你的碑。”

槟榔以怪异的方式连累着中国人的生活——它是传统到写入唐诗宋词,它又现代到让人对“西施”们的浮想联翩;它是平常到已经构成了极大的产业链,它又是少见到远远不能被称为平常水果。它在海南茶叶与台湾茶叶普遍种植,却又是个名副实在的 “进口货”——直到明天,人们还能在舆图上欣喜地发现槟榔山、槟榔屿、槟榔岛等地名,究竟那才是槟榔的故乡啊!

对,阿谁地方,同时是榴莲的故乡——马来西亚。

作者:江隐龙

编辑:王筱丽
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执着的橙子 发表于 2021-5-6 00:22:14 | 显示全部楼层
正宗湘潭茶叶人,为了抗疫,戒了四个月的槟榔(戒是因为更爱吃吃桔子橙子怕二个都吃酸牙)年三十又开吃了
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一揽众山小卑 发表于 2021-5-6 00:22:33 | 显示全部楼层
槟榔重灾区湘潭茶叶人路过[捂脸]
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xypkwg5156 发表于 2021-5-6 00:23:04 | 显示全部楼层
今年春节,食到了儿时口味的桂子油芝麻槟榔,非常棒!
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班禅刻 发表于 2021-5-6 00:23:34 | 显示全部楼层
台湾茶叶槟榔好硕的,鬼才恰
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