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煮一壶老白茶,暖身暖心|新泰茶叶

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龙王 发表于 2021-5-6 09:39:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
对于爱品茗的人来说,一年的煮茶季又到了。窗外天寒地冻,屋里一片暖和,老友围坐在茶桌前,笑笑谈谈,也不觉冬季的寒。

公众号「鲁韵说茶」与您分享茶叶常识!




老白茶煮着好喝还是泡的更好喝,很多人都各有偏好。沏茶可感受它每一泡口感的变化,煮茶则有着稳定浓郁的口感。

那末,在煮茶和沏茶之间有哪些方面的区分?


一、投茶量的区分

沏茶以5克为佳,煮茶的投茶量减至平常冲泡量的2/3,投茶量不宜多,以求其最好滋味即可。

具体比例可以按照茶叶、水量的分歧渐渐试探调剂,原则上投茶量宜少不宜多,多了太浓影响口感。


二、适宜茶类的区分

盖碗沏茶合适泡任何茶,白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉都可。盖碗的开口比力大,底部小,这样的机关,可以让茶香更洪流高山开释出来。

而煮茶,一般挑选丰年份的老白茶,以贡眉、寿眉为好,大意大意相对内含物资会加倍平衡,贮存的糖分也比力高,煮出来不会过于苦涩。


三、口感和香气的区分

沏茶首要把握好茶叶的用量和水的温度,就能使茶的味道更好,盖碗易聚香藏气,不易走味。

煮茶,可以把更多的内含物资给开释出来,茶汤滋味更丰富。煮出来的白茶汤,口感加倍软滑,味道也会加倍甜美。


老白茶“煮着喝”,这类健康、养生的饮茶方式正成为人们平常饮茶习惯。

对于冬季来说,煮老白茶就是一道生活的风光芒,渐渐地煮着一壶老茶,看热气一点点满盈,茶香随之飘散,还没喝就已觉的美好。

那你领会煮茶的细节吗?


一、要不要洗茶?

洗茶首要有两个感化:一是具有洗去茶概况尘粉的感化;另一层意义则是使枯燥的茶叶先受热吸水湿润,构成叶片伸展的萌动状态,便于滋味物资消融,使茶叶香气物资更好地散发。


二、什么用具更合适煮茶?

陶壶,在煮茶的进程中,壶内温度趋于稳定,能很好地让茶叶的香气、味道在煲煮的进程中,获得开释。


三、合适煮多长时候?

煮茶时,可以按照茶叶量的几多水平来决议出汤时候。

可以在茶汤煮沸后一分钟,即可倒出茶汤。这个时辰的茶汤,已经可以适宜绝大大都品德饮了。如果感觉茶汤味道偏淡,再适当加长时候即可。

每次最好不要把壶里的茶汤全数倒完,应当留部分茶汤加水再煮。茶水煮开了,也继续可以放在炭火上渐渐炖,味道会更好的。

此外,一壶茶到底能煮几多次,这个只能说“一视同仁”了。


四、煮茶有两种方式

1、间接煮茶

投茶量减至平常冲泡量的2/3,在选好煮茶用具中投入2/3水,先把水煮至微微冒泡还未沸腾的状态,再把备好的茶放入煮茶器中,沸腾后即可饮用。

2、先泡后煮

把一泡5g的茶喝过五六道以后,再放入陶壶中煮茶,将泡事后的茶底置入壶中,加七分水,放在炉子上煮开,慢火煮开一分钟后,即可饮用。




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七月印疵 发表于 2021-5-6 09:40:30 | 显示全部楼层
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童大大t 发表于 2021-5-6 09:41:11 | 显示全部楼层
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