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且论“天水茶叶”话煮茶

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亚伯拉汗藕 发表于 2021-5-6 12:57:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
□王 霞

我曾在如皋百年老镇白蒲,穿行于街头巷尾,渴望碰见那一种怪异的饮茶风俗。

这里旧时的茶社,都是用“天水茶叶”煮茶待客。

“天水茶叶”,就是操纵下雨天收集的清洁雨水。取水方式有两种:其一是用一个支架,一风雅干净的白布,四角用绳索系在架子上,构成兜状,水桶在布兜的下方,下雨时,雨水经过 白布的过滤,再在桶内沉淀,以后收藏在大缸里贮存备用。第二种方式是选用上好的毛竹,去根梢,劈为两半,根部竹节封口,其他竹节全数买通,平行置于屋檐下,稍微倾斜,低端下有缸、桶等容器接水,以后沉淀、贮存亦如前者。古时节,天空澄明,没有净化,里下河地域终年雨水丰沛,这“天水茶叶”也就常有。用此日水茶叶沏茶,壶不生水垢,杯不染茶痕。

写到这儿,想起红楼梦中妙玉汇集梅花上的落雪,烧来沏茶。此两者真是殊途同归。在妙玉是雅事,而在白蒲镇,这份生活的经心已成为生活的常态。

听说郑板桥居住白蒲时代,经常微服私访。一日,他沿着狭窄的青石板小街,信步走进一户小院,与户主拱手施札,坐下来叙家常话。说来也巧,这户人家也姓郑,且按郑氏族谱论起辈份来,板桥为叔,户主为侄。一时候,郑家院里欢声笑语,热烈非凡。板桥异乡认本家,乐不成言。户主恳切地挽留板桥在此用餐,板桥怅然入席就餐。饭桌上除了青菜、粯子饭之外,并无别的菜肴。其侄请他迁就着吃饭。饭后,又用“天水茶叶”泡菊花茶,留板桥继续叙谈。临别时,板族题写对联一副:“瓦壶天水茶叶菊花茶,白盐青菜粯子饭”,以谢仆人美意。

惋惜,我并没有得遇还用天水茶叶煮茶的茶社。即即是碰到,现现在的情况净化,怕也无人敢用天水茶叶,大概江河之水来煮茶了。翻翻中医古籍,也有天水茶叶的记录:这样的水被称为无根水,有清肠排毒,区结石之功效。西游记中,朱紫国国王得病,孙悟空为其“悬丝诊脉”,诊断国王为“双鸟失群”之症,开的方剂里,就有此水。

什么时辰,我们的天空规复洁白?我们能再饮天水茶叶之茶呢?我期待着……
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