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西北美食之武威茶叶三套车

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国企强制分红钥 发表于 2021-5-6 15:51:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
与前一篇先容的凉州凉面相比,三套车的名望更大,成心机的是,出了武威茶叶,却见不到它的踪影。

这三套车就是三样搭配的套餐,别离是饧面、卤肉和茯苓茶。

武威茶叶的饧面该当是抻出来的,约半寸宽。这是一种卤汤面,加了薯粉的卤子里,有卤肉片儿、黄花菜、黑木耳、豆腐皮儿、黄瓜丝儿、蒜薹等等。

假如仅仅是一碗面,也算不上太出格。武威茶叶三套车的第二套才实在,一碟子切片的卤肉(北方称为腊肉)。感受是猪肘子部位,肥瘦正合适。

三套车的第三样是茯茶,安化黑茶的一类,加了红枣、核桃仁、桂圆、枸杞,都是西北特产,女人一定喜好,滋阴养颜的工具。这茶水味道甜而不腻,配上这饧面、大肉,不但消渴,还能解腻。

我猜测这套餐能够在开国早期武威茶叶的产业化与城市化进程中发生,也就借用了那时风行的苏联歌曲《三套车》的名号。武威茶叶三套车,扎踏实实,滋味多变,营养平衡,搭配公道,可以说它就是中国西部的麦当劳巨无霸套餐。
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国小黑子 发表于 2021-5-6 15:52:34 | 显示全部楼层
欢迎来我的家乡吃美食哦
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农业开发众 发表于 2021-5-6 15:53:15 | 显示全部楼层
是行面
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