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电影《豪杰》里走出一款茶——残剑飞雪茉莉花茶香飘茶博会

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全是已注册是t 发表于 2021-5-7 00:41:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
“残剑飞雪,平生相随。”张艺谋导演也许不曾想过,其执导电影《豪杰》中的这句台词,有一天会走出荧幕,酿成一款芳香四溢的茉莉花茶,冲出四川茶叶,走向全国。
克日,在2020北京茶叶国际茶业展、2020中国(成都茶叶)国际茶业展览会上,残剑飞雪的亮相,让很多茶友为其立足。
茶从电影中来
“窗外,斜风细雨,习习凉风带来无穷畅意。起家,为自己冲泡一杯残剑飞雪。杯中飞花若雪,绿芽摇摆生姿,阵阵幽香自鼻尖升腾,瞬间暖和了全部秋冬。”这段布满诗意的笔墨,正出自于茶博会时代,四川茶叶省茶叶雅安茶叶市政协委员、雅安茶叶市名山区茶业协会会长、四川茶叶省茶叶大川茶业有限公司总司理高永川的笔下。
茶叶、笔墨、憧憬,与事茶30余载的他跬步不离,也由此让他与电影中的“残剑飞雪”一见倾慕。许是对笔墨天生的敏感和酷爱,昔时电影上映,听到“残剑飞雪”时的高永川如获珍宝。他第一时候将其抢注为品牌商标,并静静地等待和期待它的归处。
十余年后,由他创制、因名而生、采用创新工艺的茉莉花茶终究款款而来。
“雅安茶叶蒙顶山是茶的故乡,这里盛产黄芽、甘露、石花和茉莉花茶。前三者在茶界赫赫著名,但提到花茶产业,却始终缺少一个响亮的名号。再加上峨嵋山茶叶的碧潭飘雪已经注册,我们当地的花茶只能统称为蒙顶山花茶大概飘雪。这道‘名字坎’困扰我多年,所以那时残剑飞雪一下感动了我,并由此让我迸发出了研制新茶的热情和感动。”高永川说。为此,当他从国营茶厂离职,自立创业开办茶企后,这个动机一向缭绕心头。凭仗着科班身世的理论根本,和深耕茶行业的理论经历,他在同质化茶品中寻特点,在传统工艺中求冲破,终究将这款高品格茉莉花茶研制成功。
纤细处见分晓
残剑飞雪,茶如其名。一个个芽头如残剑般在玻璃杯中根根竖立,周身环抱的茉莉花瓣似飞雪高低浮沉。这样的形状,在四川茶叶的茉莉花茶中并不多见。
“传统的茉莉花茶,多是卷曲形的,且花朵首要来自于广西茶叶横县。”为了映托名字的好心,并打造出自己的焦点合作力,高永川从一路头便不走平常路。
“首先,残剑飞雪的茶叶,全数采用实心芽头建造,外形扁平匀直,茶毫尽显;其次,茉莉花来自于四川茶叶犍为,川茶与川花搭配,从花香上更凸显特此外风味。再者,我在炒制时试探出了一道新工序,使得茉莉干花和茶坯可以充实融合,茶中有花香,花又点缀茶,还由此申请了一个发现专利。”高永川笑着说,为做出这款高品格的茉莉花茶,他前后投入了无数个摸索、斟酌的昼夜,想来还是享用。
“比如,在窨制花茶时,常见温控在40℃高低,我们则采用高温熏制,不竭试制最合适的温度;通花时,花呈虎爪型最为传统,我们则要调剂其开放水和蔼提花后的工序,来进一步提升茶叶的新鲜度等。全部创制进程,我并非为变而变,而是以原有工序中发现的不敷为冲破口,用科学方式频频尝试,填补缺点,到达最满足的结果。所以要做好残剑飞雪,纤细之处最见功夫。”
残剑飞雪的采制,多在7月20日前后提上日程。经常是下午三四点,日头最烈的时辰,花农俯身起头一天的忙碌。“接班”的制茶徒弟们则要彻夜达旦窨制茶叶,从清晨三四点忙到下午两三点。“采摘天气也有讲求,高温天不可、下雨天不可,必须是持续放晴3天后的日子才行。这也使得原本20天能竣事的采制周期,经常由于斟酌制品结果,要耽误至一个半月左右。”
“所以我常和朋友说,大师喝的不但是一杯高品格的茉莉花茶,更是一款饱含花农、茶农辛苦汗水的劳动功效。”高永川说。
向往生活之美
茶名源自电影,高永川也有对它的解读。“残剑,望文生义,残缺的宝剑,只要从疆场上归来的豪杰和斗士所持的宝剑才能够是残缺的,残剑是豪杰的标记、成功的凭据。而每一颗残剑飞雪的茶芽,从鲜嫩饱满时采下,到炒制、揉捻,又未尝不是在锅中、手中精益求精?茶叶制成后,一样有很多残缺的茶芽。从制茶到人生历练,品茶又品人生,此时再来看这款茶,既有观赏代价、品饮享用,又有人生的况味。”高永川基于这样的体悟,将其融入、打造了一套全新的茉莉花茶冲泡表演,在茶博会上展现,吸引了很多消耗者拍摄分享。
中国工程院院士、湖南茶叶大学教授刘仲华也是众多观赏者中的一员。“之前晓得蒙顶山的黄茶、绿茶,现在我才领会,本来蒙顶山的花茶也如此独树一帜。”刘仲华非常看好茉莉花茶的市场远景,“茉莉花茶,是茶与花的融合,口感上没有了新茶的刺激,相反滋味醇厚、沁民气脾,而且具有美容养颜、延缓衰老、舒缓心情、调理情感的功效。对于很多女性消耗者而言,是一份很是美丽的礼物。”
“现在,女性也是我们的首要受众群体,不但如此,我们的市场也已从四川茶叶走进来,在北京茶叶、天津茶叶、上海茶叶等城市都遭到了消耗者的喜爱。未来,我们将打造三个品级的残剑飞雪,进一步停止产物升级。”高永川说,在体验办事上,他也有新憧憬、新尝试。“一本书,一杯茶,坐在蒙顶山的茶园内,享用时光静谧,这是我的生活平常。现在,我也希望积极成长茶旅游,优化民宿和茶体验办事,让更多消耗者过上这般使人向往的生活。”
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寂寞贪杯呛 发表于 2021-5-7 00:41:48 | 显示全部楼层
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hh8001 发表于 2021-5-7 00:42:37 | 显示全部楼层
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