找回密码
 立即注册
茶叶展示厅
  • 金骏眉
  • 金骏眉
  • 普洱茶熟茶
  • 铁观音
  • 西湖龙井
  • 碧螺春
  • 太平猴魁
  • 大红袍
  • 凤凰单枞
  • 茉莉花茶
桂林铁观音批发 新手上路
  • 凤凰单枞
  • 茉莉花茶
  • 大红袍
  • 西湖龙井
  • 碧螺春
  • 太平猴魁
  • 普洱茶熟茶
  • 铁观音
最新会员
  • 天茗站长

    天茗站长

  • 承诺点不弃

    承诺点不弃

  • 123461954

    123461954

  • 毛丽亮

    毛丽亮

  • 殇之褂

    殇之褂

  • 还行吧行j

    还行吧行j

  • 我不是傻姑惫

    我不是傻姑惫

  • 德宏铁观音加盟

    德宏铁观音加盟

  • 北海铁观音直销

    北海铁观音直销

  • 思思猪詹

    思思猪詹

  • Dice0809

    Dice0809

  • 杭温温c

    杭温温c

  • chxna13869

    chxna13869

  • 我很烈害

    我很烈害

  • 晨晨

    晨晨

平凉茶叶的清汤羊肉泡馍,你吃过吗?

11 / 610
桂林铁观音批发 发表于 2021-5-7 05:08:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
羊肉泡馍,古称“羊羹”,西北风味美食,北宋著名墨客苏轼就留有“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的诗句来歌颂这道美食。

羊肉被称为“性热味甘的补阳佳品”,具有暖中祛寒、温补气血、开胃健力等功效。

羊肉与馍相配,对反胃、疟疾、脾虚吐食、身面浮肿、阴虚遗尿等有较好疗效。冬季严寒枯燥、脾胃虚弱的人多吃温热性的羊肉可养胃健脾,还能强肾。

故羊肉泡馍这道美食,深受广大西北群众的爱好。

明天我们来说说甘肃茶叶平凉茶叶的羊肉泡馍。


“不吃羊肉泡,枉把平凉茶叶到"。这是平凉茶叶人常说的一句话,平凉茶叶人把羊肉泡馍简称羊肉泡,接待客人羊肉泡是必不成少的。之前羊肉泡是专门用来待客的,现在随着人们的生死水平进步,羊肉泡已成为平凉茶叶人的家常美食。

平凉茶叶的羊肉泡拔取的是料羊,也叫站羊,肉质肥嫩可口,站羊意义是在家中栏圈内豢养的羊,夏秋之时,天天有专人上山割草回家豢养,没有青草时,便以谷草、豆荚、玉米壳等豢养。追肥时,还要给羊喂些豆类等料粮。这类料羊,长得快,肉嫩鲜美。

说起羊肉泡馍,那可不能不提西安茶叶的羊肉泡馍。

西安茶叶战争凉茶叶的的羊肉泡馍在服法上是分歧的。

西安茶叶羊肉泡馍的服法有四种。

第一种俗称“干泡”。没有汤,汤汁和馍融为一体,出格粘稠,上面是羊肉片,假如你吃完了,碗根基就清洁了

第二种俗称“口汤”。比干泡的汤多点,当你吃完肉和馍,碗里最多能留一口汤,所以叫口汤。

第三种俗称“水围城”。就是馍在中心,汤在四周,肉和粉丝在上面,这类汤比力多,似乎是汤把馍包围了。

第四种俗称“单走”。羊肉汤和馍给你分隔端上来,你自己看着吃,一口馍一口汤也行,馍泡上吃也行,汤和馍是单开的,所以叫单走,前面那三种服法都是汤和馍在一路的。

按西安茶叶的这类服法种别,平凉茶叶的羊肉泡属于“单走”的服法,也就是说汤和馍分隔的,自己爱怎样吃都行,平凉茶叶、兰州茶叶以及甘肃茶叶河西一带根基都是这类服法。


我感觉平凉茶叶的羊肉泡有三大特点:

1.汤清。好的徒弟用纯羊肉煮出来的汤很清,能看见碗底的肉和粉丝,喝的时辰很清新,但现在有的馆子就不是羊肉汤,满是用味精,调料加水兑出来的,完全没有羊肉的那种香味。

2.肉嫩无膻味。由于用的料羊,也就是站羊,再加上平凉茶叶当地羊品种的缘由,它的肉是比力嫩的,而且没有膻味,主如果肉香味,好多人不吃羊肉,特别是女土,就是受不了阿谁膻味,那我倡议你试试平凉茶叶的羊肉泡馍,绝对不膻。

3.馍是发面,满是熟馍,不是半生馍大概生馍。西安茶叶的馍有的是半生馍大概生馍,馍是选用平凉茶叶当地的冬小麦做出来的,口感比力劲道,人吃了后胃比力舒服,没有顶的那种感受。


平凉茶叶的羊肉泡如同当地风气一样,俭朴无华,很实在,份量很足,上次去平凉茶叶,早上9点多吃了一碗,很是饱,下午2点了还都不饿。做餐饮,味道好、实惠,实实在在才能久长。

怎样样,听了我的先容,假如你去平凉茶叶,能否是也想去品味一下呢?
回复

使用道具 举报

123475503 发表于 2021-5-7 05:08:22 | 显示全部楼层
平凉茶叶宾馆的羊肉泡馍好吃,每次去平凉茶叶都去那吃,平凉茶叶人办红白喜事,如果搭礼的人没去吃饭,主家就给几张平凉茶叶宾馆的羊肉泡馍票,这都成习俗了
回复

使用道具 举报

123459537 发表于 2021-5-7 05:08:46 | 显示全部楼层
四十里铺的羊肉泡美的很
回复

使用道具 举报

爱鸡蛋的妞 发表于 2021-5-7 05:09:44 | 显示全部楼层
平凉茶叶羊肉泡,西安茶叶称水盆羊肉!
回复

使用道具 举报

西安铁观音团购 发表于 2021-5-7 05:10:34 | 显示全部楼层
我觉得,羊肉泡馍作为一种比较粗犷的饮食,平凉茶叶的这种吃法比较正宗,战乱时期根本没有那么多时间浪费在掐馍上,吃完赶紧行军才是正事。作为平凉茶叶人,我感觉西安茶叶的泡馍有点吃不惯(个人观点)
回复

使用道具 举报

纪希哲哲d 发表于 2021-5-7 05:11:21 | 显示全部楼层
这是陕西茶叶的水盆羊肉做法!
回复

使用道具 举报

在路上201701 发表于 2021-5-7 05:12:16 | 显示全部楼层
一碗28元,太贵了,广东茶叶才18元,加2元一个饼,地方穷,物价上涨,我宁可在广东茶叶吃,也不在平凉茶叶吃。
回复

使用道具 举报

嘉木方南妨 发表于 2021-5-7 05:12:59 | 显示全部楼层
平凉茶叶宾馆的羊肉泡馍天下第一!
回复

使用道具 举报

铜陵铁观音知识 发表于 2021-5-7 05:13:05 | 显示全部楼层
胜利桥羊肉泡馍好吃!肉多!汤美!
回复

使用道具 举报

自贡铁观音团购 发表于 2021-5-7 05:13:19 | 显示全部楼层
西北最好吃的羊肉泡馍[赞][赞][赞]
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

12下一页

最好的茶叶都在这里

在这里,你可以找到最好的茶叶

多维度在线交流 新房独家优惠 线上预约线下线上

扫码下载APP
免费赠送红包