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这类茶状似兰花,毫白似雪,还有一个动听的传闻,你听说过吗?

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泸州铁观音网站 发表于 2021-5-7 19:14:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
敬亭绿雪是我国最早的传统名茶之一,因芽叶翠绿、白毫似雪而得名,产于安徽茶叶省茶叶宣城茶叶市北敬亭山,属于烘青型绿茶。它历史悠久,在明清时还曾被列为贡茶,是绿茶中的珍品,它品格怪异,滋味醇香,饮评者有诗赞曰:“形似雀舌露白毫,翠绿匀嫩香气高,滋味醇和沁肺腑,沸泉明瓷雪花飘。”关于敬亭绿雪,还有一个美丽的传闻,就让我们一路走近敬亭绿雪,感受它的怪异风姿吧。

1.敬亭绿雪的传闻


传闻古时辰有一个美丽的采茶姑娘,名叫绿雪,她常到敬亭山采茶,她的采茶方式非常出格,是用嘴采的,每次采茶之前,她城市先用百花洗澡,采茶时,她先用嘴将茶叶一片片地含下来,然后再吐入怀里用衣衫裹住,茶叶贴着她的衣体,染其衣体之味,不单有茶的幽香,更有少女的幽香。后来,当地乡绅垂涎绿雪美貌,将她强娶为妾,乡绅好大喜功,在当地修了一座茗香台,让绿雪在他们成婚之日为宴请确当地名流献艺。那天,绿雪便用大鼎煮茶,只见鼎上云蒸雾绕,冉冉上升结成祥云,绿雪便在云雾当中沿着大鼎且歌且舞,将布满白豪的茶叶撒入鼎中,如天女散花,美好绝伦。

名流们尝过此茶,赞不停口,纷纷击节喝采,并有报酬其赋诗曰:“清茗洗积昏,妙香滤浮尘,一品使人醉,再品不思归。”可绿雪却在一片赞美声中,纵身跃入鼎中,和香茗一异化作了一鼎碧汤,自此以后,茗香台的茶香耐久不散,传闻绿雪就此升天成了茶神娘娘。后来当地人按照绿雪留下的方式制茶,茶叶备受接待,制茶报酬纪念她,便将这茶命名为“敬亭绿雪”。

2.敬亭绿雪的品格特点


敬亭绿雪建造工艺讲求,质料取自灌木型中叶类茶树优良的一芽二叶,茶叶鲜嫩绿黄,毫毛明显,经达成、做形、烘干等多道工序的经心建造,制品茶光彩嫩绿,挺直饱润,形似雀舌,白毫显现,冲泡以后,汤色清澈透亮,白毫茶叶在水中翻滚,如雪花飞舞,茶汤香气鲜浓,似绿雾结顶,嫩香持久,回味甘醇,使人饮之难忘,墨客郭沫若还曾亲笔题书“敬亭绿雪”,惠赠给敬亭山茶场。

3.敬亭绿雪的冲泡方式


冲泡敬亭绿雪,可选用玻璃杯或白瓷杯,便于观赏或陪衬碧绿的茶叶和茶汤。首先温杯洁具,将初沸的开水凉至80℃左右,免得水温太高将茶叶焖黄,然后采用凤凰三颔首的手势,手持水壶往茶杯中注水,便于热水感动茶叶,高低浮动,使茶汁充实泡出。注水时要留意先注于少许热水,让茶叶浸润一下,然后再倒至七八分满。期待一分钟左右,即可以品饮了。#茶生活#

【本文由“神农溪茶业”新媒体原创出品,图片来历于收集。未经授权,请勿转载、复制】
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