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什么是茶毫、茶绒?

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巢湖铁观音 发表于 2021-5-8 06:39:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
什么是茶毫?茶毫,也叫茶毛。“它是茶树新稍上顶芽和嫩叶后背生着的细小茸毛,在同一茶梢上,茸毛的散布以芽上最多,且密而长,其次为幼叶,再次为嫩叶”。

茸毛几多是鲜叶细嫩的标志。茸毛多的芽叶,是幼嫩和优良的标志;相反茸毛少的其嫩度较低,但并不能以此来完全判定它茶叶品格标准。此外,成茶毫的几多及隐显也是评定茶叶品格好坏的重要身分之一,对茶叶风味品格以及口感的构成具有很是重要的感化。



但茶毫多的茶,经冲泡后,于茶汤里的绒毛,此时称之为茶绒,而不叫茶茸,也并非百科上的“沙蒿”。茶汤里的绒毛是茶叶芽尖上面细小的绒毛,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物资。

茶茸与茶绒是有一定区此外,前者是在冲泡之前的叫法,后者是冲泡后的现象,冲泡出来后的叫茶绒,但茶茸纷歧定会被冲泡下来,这是按照茶叶发展的状态决议的。
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