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茶常识丨绿茶:秦巴雾毫

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兰州铁观音网店 发表于 2021-5-8 07:08:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
产地散布

秦巴雾毫产于陜西省汉中茶叶地域的镇巴县,镇巴县为汉江和嘉陵江分水脊之一,隶属陈腐的紫阳茶区当中园,位于陜南汉中茶叶地域东南端。

产地境内天气温顺,“严冬无暑,隆冬不凛”,雨量充分,云雾多,日照茶叶少,空气湿度大,土壤肥力好,蕴育了该茶区嫩芽壮,持嫩性强,叶肉厚,茸毛多的鲜叶质料。

此茶为高山云雾富硒名茶。镇巴茶山(茶园)多散布于群峰壁立,众溪纵横,青竹滴翠、绿树蔽荫之间,土层深厚,酸性适中,自然肥力好,茶树(多为此地域的紫阳槠叶种,为中国推行的良好品种之一)终年生擅长云雾当中。茶树发展旺季,水、热婚配天缘,有益茶叶有用成份的分解与积聚。

茶叶质量

高级雾毫,选采腐败节前一芽一叶与一芽二叶初展、整洁化一的鲜嫩芽叶,在摊放适度后,“经高温达成”、“压实蕴华”、“提毫定型”、“去杂精化”、“复火焙香”等工序精制而成。其品格特点是:条扁结实,光彩绿润,茸毫尚显,滋味醇和回甘,栗香浓郁持久,汤色清澈明亮,叶底嫩绿,完整成朵。扁平滑腻匀整,色绿。

秦巴雾毫的采制技术非常精湛。条扁结实,毫尚显,色油润;内质香气具有熟板栗香,浓郁持久,汤色清澈明亮,滋味醇和回甘,叶底鲜嫩明亮,成朵。秦巴雾毫以采摘的时候分档次,采摘时候越早,茶越宝贵,共有明前茶、明茶、雨前茶、雨茶四个品级。

这类茶在冲泡时确有出奇之处,将沸烫的壶水高高在上,突入玻璃杯中,茶叶借着水势高低翻滚,三上三下,叶片伸展,一片片由上沉下,恰似天女散花,沏定后茶尖一概朝上,亭亭玉立在绿豆色的水中,恰似碧海中的片片风帆,非常心旷神怡,败兴啜饮几口,顿觉脑清神爽,大有“洗尽千前人世愁”之感。此茶汤色鲜美,气味芳香,在陕西茶叶省茶叶内外享有盛名。冲泡后,白毫尚现,香气高涨。汤色清澈明亮。
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