找回密码
 立即注册
茶叶展示厅
  • 金骏眉
  • 金骏眉
  • 普洱茶熟茶
  • 铁观音
  • 西湖龙井
  • 碧螺春
  • 太平猴魁
  • 大红袍
  • 凤凰单枞
  • 茉莉花茶
鞍山铁观音网站 新手上路
  • 凤凰单枞
  • 茉莉花茶
  • 大红袍
  • 西湖龙井
  • 碧螺春
  • 太平猴魁
  • 普洱茶熟茶
  • 铁观音
最新会员
  • 天茗站长

    天茗站长

  • 承诺点不弃

    承诺点不弃

  • 123461954

    123461954

  • 毛丽亮

    毛丽亮

  • 殇之褂

    殇之褂

  • 还行吧行j

    还行吧行j

  • 我不是傻姑惫

    我不是傻姑惫

  • 德宏铁观音加盟

    德宏铁观音加盟

  • 北海铁观音直销

    北海铁观音直销

  • 思思猪詹

    思思猪詹

  • Dice0809

    Dice0809

  • 杭温温c

    杭温温c

  • chxna13869

    chxna13869

  • 我很烈害

    我很烈害

  • 晨晨

    晨晨

科研成果表白:普洱茶叶茶检出黄曲霉毒素或因两身分

0 / 1069
鞍山铁观音网站 发表于 2021-5-8 12:12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
方船夫“喝普洱茶叶茶致癌”一说在国内出格是云南茶叶引发轩然大波。

19日上午,云南茶叶科研机构公布报告证实:普洱茶叶茶中不含黄曲霉毒素!

此前一些研讨中检测到茶叶含黄曲霉素,是由两个身分酿成的:茶叶中的茶多酚和茶色素严重干扰检测成果;酶联免疫吸附法和高效液相法轻易发生“假阳性”成果。

(1)面临争议要用科学数听措辞

上午,云南茶叶农业大学普洱茶叶茶学教育部重点尝试室、云南茶叶省茶叶食品平安治理学院、云南茶叶省茶叶生物大数据重点尝试室配合召开消息公布会,先容《普洱茶叶茶黄曲霉素检测研讨停顿报告会》,研讨职员对黄曲霉毒素相关检测方式能否适于茶叶(包括普洱茶叶茶)检测停止了系统的尝实考证,获得了相关数据和结论。

围绕“普洱茶叶茶能否致癌”的争议,应当用科学的态度和科学数听措辞。“我们以为这是一场有关学术、研讨方式和技术的会商。”云南茶叶农业大黉舍长盛军说,“在网上会商的第三天,我们就构造了相关专家,停止认真会商和分析。”

之前,广州茶叶市疾病防备控制中心研讨职员抽查广州茶叶市场上普洱茶叶茶样品100%检测出黄曲霉素?云南茶叶农业大学学者颁发的论文100%检出黄曲霉毒素?

一样是在云南茶叶抽查普洱茶叶茶样品,云南茶叶农业大学别的的学者又没有检出黄曲霉毒素?

那末,这些前后冲突的数据、结论究竟是怎样发生的?

这需要相关专业团队和检测机构静下心来,找出题目发生的缘由,既给消耗者一个科学公道的诠释,又要找出处理题目标法子。

(2)检测方式分歧形成成果冲突

今朝检测黄曲霉毒素有这样几种方式,即酶联免疫吸附法、高效液相法、免疫亲和净化-HPLC、免疫亲和柱层析-酶联免疫吸附法(ELISA)、液相色谱-串联质谱法。

酶联免疫吸附法作为2003版国标中黄曲霉毒素检测方式之一,对于干扰身分小的食品(如玉米、花生、马铃薯等)来说,可以作为简单快速的最初筛查和判定,被大量检测机构和科研单元所采用。

但是,更加正确的检测方式是液相色谱-串联质谱法。

2003年国家标准并未规定“免疫法为初筛方式,假如阳性成果需要利用确证方式复查”,这就致使那些假阳性的报告和论文颁发。

这些缝隙在新版中获得订正,新标准已于2017年6月23日实施。新标准把茶叶解除在免疫法适用范围外,而且要求免疫法检测为阳性的样品必须经过色谱-串联质谱法或液相色谱法确证。

2014年,西班牙和奥天时科学家颁发的论文中保举的方式就是液相色谱-串联质谱法。

但是,这类检测法仪器高贵,本钱高,技术要求高,检测时候长,所以限制了大范围利用。

经过大量认真梳理和比对分析发现:已经颁发的茶叶黄曲霉毒素检测报告中,酶联免疫吸附法、柱前衍生HPLC法检测成果都为100%。

16日,云南茶叶农业大学会同吉林茶叶省茶叶产物资量监视检验院(“国家农业深加工产物资量监视检验中心”的法人依托单元)停止检测,用“液质串联法”检测云南茶叶产地的普洱茶叶茶样品10份证实:普洱茶叶茶未检出黄曲霉毒素。

(3)茶多酚是“假阳性”罪魁罪魁

研讨职员还做了一个风趣尝试,采用酶联免疫吸附法,对新颖茶叶、石榴皮、苹果皮停止检测,发现均检测出黄曲霉素。

“为什么新颖茶叶、石榴皮、苹果皮等都检测出高浓度的黄曲霉素呢?”云南茶叶农业大学教授王宣军说。茶叶、苹果、石榴以及葡萄中的茶多酚、苹果多酚、石榴多酚及葡萄多酚都是一类不同性质的动物多酚,这些动物多酚都轻易在检测黄曲霉毒素时干扰检测成果,从而构成“假阳性”。

随着茶多酚含量的进步,所检测出来的黄曲霉素含量就越来越高,是以,可以揣度茶多酚是影响检测成果的罪魁罪魁。

研讨职员又系统考证发现,采用高效液相法及改良法检测纯茶多酚氧化产物(不含黄曲霉毒素)、新颖的茶叶(不含黄曲霉毒素)、玉米粉(不含黄曲霉毒素)、黄豆粉(不含黄曲霉毒素)均误检出黄曲霉毒素,而采用液相色谱-串联质谱法均没有检出黄曲霉毒素。

这说明高效液相法及改良法不适宜检测茶叶中的黄曲霉毒素,应当采用更先辈的液相色谱-串联质谱法。

尝试再次证实:这两种检测方式,在检测茶叶黄曲霉毒素时因动物多酚干扰,出现严重失误,形成“误伤”!

媒体报道的安徽茶叶马鞍山茶叶茶叶的一个病例“血液净化救治黄曲霉毒素中毒急性肝侵害一例”(安徽茶叶省茶叶马鞍山茶叶茶叶市中心医院肾外科)所检测的普洱茶叶茶黄曲霉毒素就是用“酶联免疫吸附法”检出“强阳性”!

(4)开辟出精准低价新检测法子

检测本钱的庞大差别,也许就是为什么最正确的“液质串联法”利用率不高的缘由。

针对检测本钱高的弊端,云南茶叶农大科研团队已开辟进来除茶多酚和茶色素干扰的“改良型酶联免疫吸附法”,正确度高,合适检测一切茶叶能否含有黄曲霉毒素,而且本钱是“液质串联法”的二非常之一!

(5)将用新检测方式抽检茶产区

为什么普洱茶叶茶需要发酵2个月左右,湿度还很高,却不会发生黄曲霉素呢?

缘由是“茶叶中的茶多酚具有‘盐’的感化。”经过对已颁发论文的梳剃头现,关于“茶多酚抑菌研讨报道”的论文就有479篇。陕西茶叶科技大学研讨职员颁发于2014年10月29日《食品与发酵工艺》一篇文章显现:“茶多酚对黄曲霉菌落发展有一定抑建造用,茶多酚可严重破坏黄曲霉菌丝体的超微结构。”

虽然茶叶中茶多酚含量高,不适于黄曲霉菌落发展。但假如在晒青以及生产进程中混入玉米、淀粉、卵白和脂肪类杂物时,也能够形成二次净化。是以,任何食品寄存时都要留意二次净化。

云南茶叶省茶叶农业厅等部分已经约定云南茶叶农业大学等科研院所和威望检测机构,采用改良后的酶联免疫吸附法,近期对全国首要普洱茶叶茶产区、消耗地区和普洱茶叶茶仓储地址抽检(约1万份普洱茶叶茶样品)筛查具有代表性的普洱茶叶茶样品,并对测定成果有异议的样品停止液相-串联质谱复核。

同时,云南茶叶农业大学与云南茶叶省茶叶农业厅告竣分歧定见,在国家农业农村大数据中心云南茶叶分中心率先建立“普洱茶叶茶质量平安可追溯系统及普洱茶叶茶质量平安大数据”,继续确保普洱茶叶茶质量平安,抵消耗者负责。

今朝,云南茶叶省茶叶正在率先建立茶叶黄曲霉毒素的检测标准,让消耗者喝安心、健康、养生的普洱茶叶茶。

公布会最初,盛军说:“任何质疑,只要不是恶意的,都在提醒我们做好研讨。”(春城晚报 记者杨质高)
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

最好的茶叶都在这里

在这里,你可以找到最好的茶叶

多维度在线交流 新房独家优惠 线上预约线下线上

扫码下载APP
免费赠送红包