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淮北茶叶的特点美食——王憨子油茶

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上善若水620 发表于 2021-5-8 13:02:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
王憨子原名王新从,他经心研制的油茶在老城小吃群中独领风骚。油茶是濉溪小吃中的滋补佳构,王憨子不憨,在经营中普遍听取食客的定见,认真琢磨,频频理论。天天早晨或薄暮上市,响亮的乐音回荡在石板街,引来众多客人,每到旺季前来喝油茶的顾客,走了一拨又来一拨,大都兴奋而来,满足而去,众多的回头客引来了买卖的红红火火。

人们也常说“ 老城油茶喷喷香,既都雅又好吃”。在陌头的饮食摊子上,摆把大壶,外用棉布包着用作保温,壶内有做好的油茶。食用时,加醋、酱油、麻油,酸辣鲜香,美味可口。其口感滑腻油润,略感生活,且酥油香气浓郁,营养丰富,深受老人和儿童的爱好。油茶除了香,还有提神、消食健胃、驱湿避瘴、驱寒治伤风等功效呢!出格是在人感觉很是累的时辰,假如能喝上那末一两碗油茶,过不了多久,满身的疲惫便会在不知不觉中云消雾散了,同时迎来的即是一份可贵的好心情。

质料:过油豆皮、花生米、猪骨髓油、面筋、黑白芝麻、巨细元茴、丁香、花椒等。

建造方式:锅内放入巨细元茴、丁香、花椒等质料,用微火烧开,细致箩;再将过油豆皮、花生米等放入锅中,用旺火烧至要冒烟时,倒入猪骨髓油、面筋在锅内搅拌均匀;将黑白芝麻放入锅中拌匀,最初烧开挂面粉即成油茶。


假如您想明白一番濉溪老城油茶的风味,那无妨到濉溪去做客,那边有热情好客的人们等待您的到来,并让您一品濉溪风味的特点小吃———正宗濉溪老街王憨子油茶。

来历:旅游特产网
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