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散文|消失在阜阳茶叶陌头的老茶社

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椒盐酥酥go 发表于 2021-5-8 16:28:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
在曩昔,阜阳茶叶的老茶社没有几多上档次的,多为老百姓休闲之地。茶社没有字号,假如是李姓人家开的茶社,就叫李家茶社,假如是张姓人家开的茶社,就叫张家茶社。两间相连的大屋子,一头是烧茶的炉子,炉子的火槽很长,可以同时烧七八个大铁皮水壶,炉子四周是一个洪流缸,水缸一般都是半埋在地下,这样可以方便倒水与取水,屋子其他余暇的地方摆放着几张风雅桌,四条长板凳围在方桌四周。




茶社的一角,斑驳的桌上放着几把茶壶,几只生满茶锈还有豁口的小茶盅倒扣在桌面上。茶社里烧茶的水取自颍河与泉河,这是因阜阳茶叶城区的地下水碱性较大,有一种苦涩的味道,烧出来的水欠好喝,人称“苦水” 但泉河与颍河中的水就没有苦味,人称这两条河里的水为“甜水” 那时,阜阳茶叶有专门卖水的,他们从河里取水,挑着给茶社里送水,所以茶社里烧的水好喝。很是适宜沏茶。




老阜阳茶叶人所称呼的“茶社”,实在就是“茶水炉” 开茶社的主如果卖开水。晚年间,哪家来了客人需冲要茶,仆人便会吩咐内助或喊孩子一声:“去,到街上茶社里冲壶茶去!”但此茶非彼茶,这里的“茶”是指冲茶之水,实则白开水,这李家或张家茶社就是卖“开水”的。但阜阳茶叶人却恰恰不叫“开水”而叫“茶” 恰恰要称这茶水炉为“茶社” 真是好生希奇!我曾为此询问过很多人,但没有人能说的清楚,难道这是前人遗风?我想,也能够是茶社里既卖开水,也卖茶水的原因吧,所以也就呼作“茶社”了。




阜阳茶叶的茶社较为质朴、粗陋,但却成了市井小民的一方乐园:三教九流,会聚一堂,不讲品级,无见礼节。茶社里的老顾客差不多都是左邻右舍,他们常常天一亮就来茶社了,也就是一会儿功夫,大铁壶里的水烧开了,水汽四溢,茶社里瞬息间全都活泼起来。由于来的都是老茶客,不用开口,开茶社的就晓得哪位爱喝什么样的茶,只见茶社的伙计捏一把茶叶放到茶壶里,然后提壶倒水,顿时,雪亮的水流划出一道标致的弧线,沿着长长的大铁壶嘴徐徐注入茶壶里,此时,茶客们并不焦急品茗,片刻后,茶汤渐浓,才提壶倒茶,然后端起茶碗送到嘴边,悄悄小抿一口。顿时,老茶客的眉眼与核桃般的皱纹一齐伸展开来。随着太阳的升起,街道上的行人渐渐多了起来,喧闹声此起彼伏,老茶客落拓的喝着茶,面临着从茶社门口走过的人或发生的事,淡定的脸色一如世外之人。




实在,茶社里的茶叶都是价格极低的粗茶,但茶客们并不在意茶叶的味道,他们一边津津有味的喝着茶,一边不着边沿的聊着。偶然也有来茶社的人从兜里取出一包茶叶,向几位老朋友炫耀道:“明天喝我带来了好茶叶,正宗的六安茶叶瓜片。” 随后,一壶冲泡好的六安茶叶瓜片茶送了上来,众人们纷纷品味,高声赞道:“好茶,好茶!” 片刻午的时辰,有挎着小筐的小商贩走进茶社,扯着嗓子呼喊着“五香瓜子酥花生” 穿行在茶桌之间,见有茶客要买花生,赶紧称好后,间接把秤盘里的花生倒在茶客眼前的茶桌上。




阜阳茶叶的老茶社不可是一个品茗的场所,也是一个处理邻里之间冲突的地方,假如两家人发生了冲突而争持起来,就会说:“我们一路到茶社里说理去!”,所以逐步构成了有不服事就去茶社评理的风俗。在这里,双方可自在自在地陈说事务发生的经过和自己的态度,茶客们一边品茶,一边倾听双方诉说,并秉公审定,以理服人,最初双方大多是盛怒而来,浅笑而去。这就是阜阳茶叶的茶社。




记不清是那年那月了,这些老茶社一家接着一家关门了,并终极消失在陌头古巷中,其进程是缓慢而无法的,也可以说是在一种不经意间消失的,究其缘由,那就是随着人们的生死水平不竭进步,家家户户都用上了自来水,水质好了,自然就在家里烧开水了,去茶社冲茶的人一天比一天少。由此看来,一个以卖开水为主的茶社,是必定要消失的,即使几个老茶客天天泡在茶社里,开茶社的已有力支持老茶社了。但不管怎样说,阜阳茶叶传统意义上的老茶社的消失,简直是一件非常惋惜而又无可何如的事儿。




头几天看了一部先容成都茶叶风情的专题片,这个有着天府之称的地方被视为中国最落拓的城市。镜头摇过成都茶叶的街道,最引人注视标就是成都茶叶的茶社,镜头里有高级奢华专供大款们显摆的新茶社,但更多的镜头却瞄准了很多质朴、粗陋的老茶社。成都茶叶的老茶社至今久盛不衰,仍然红红火火。眼前的场景,禁不住让我再次想起阜阳茶叶的老茶社,久远的场景一会儿堆叠在电视画面中,我恍如听到了阜阳茶叶老茶社里的茶客高呼声:“来呀!伙计,再续一壶茶!”

(图片来历于收集)
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辽阳铁观音文化 发表于 2021-5-8 16:29:20 | 显示全部楼层
小时候就住在青云街茶房旁边,我二姑父拉架车到泉河拉水再卖给茶房,六七十年代吧,那时苦却很快乐!忘不了二姑父拉车挣的辛苦钱,给我从东关买的五香花生米和皮蛋,他自己都舍不得吃,忘不了二姑父和二姑对我的疼爱!
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岁不与我_ 发表于 2021-5-8 16:30:12 | 显示全部楼层
什么时候的事,九零后表示没见过
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灵山飞禽2017 发表于 2021-5-8 16:30:57 | 显示全部楼层
小时候家里来客,经常拎着茶瓶去茶房打茶,我们这代人有满满的回忆
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天小痕天j 发表于 2021-5-8 16:31:02 | 显示全部楼层
记的小时候,家里烧水不象现在方便,家里来人招待用开水泡茶,就叫小孩到茶水房打开水。
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