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三月的阜阳茶叶有恁多好吃哩,你都吃过吗?吃货赶紧看看!

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本溪网购铁观音 发表于 2021-5-8 17:39:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
转眼三月份行将过泰半

春寒料峭

虽然还是乍暖还寒的时节

但很多阜阳茶叶人已经闻到春的气味了

固然,吃货们也闻到了


在这个春暖花开的季节

除了美景还有很多时令美食

趁着大好春色

让我们一路来试试春季的味道

1

香椿

香椿因其浓郁的幽香、柔嫩的质地和丰富的营养,曾与荔枝一样在明清期间是朝廷的贡品,官方亦有“三月八,吃椿芽儿”的说法。


在阜阳茶叶,香椿可拌豆腐,可炒鸡蛋,也可腌起来渐渐吃。但味道最妙的,还是鲜香椿。

2

蚬子

蚬子被誉为“淮河鲍鱼”,为阜南的一张美食名片。


蚬子,属蛤蜊科双壳类软体动物。肉可食,味鲜美。听当地人说:惊蛰今后,腐败之前是吃蚬子的最好时辰,此时的蚬子肉肥、嫩美。

3

荠菜

在野菜中,荠菜绝对属于最负盛名的几种之一,缘由就俩字:香!鲜!


阳春三月,正是采荠菜的好时辰。荠菜嫩时可食用,包饺子,清炒,开水烫过凉拌,下暖锅烫食,大概做成一道蛋花荠菜汤,即美味又爽口。

4

楮树花

在皖北村落,楮树是一种粗糙的野生树种,每年春季,雄树开花,其花浅绿色,长长的,很像松毛虫——阜阳茶叶人叫它“楮不揪子”。


采摘后清洗清洁,拌上面,放在蒸锅中大火蒸10分钟,出锅加盐,和调味料,红油,蒜泥即可,味道实在是美!

5

菜苔

油菜在阜阳茶叶村落是最多见的作物了,菜苔最美是被早春的雨育肥,含满米粒状苞正待放之时。一旦开花,茎就老了。此时的菜苔,绿汁四溢。


这样鲜美的绿需得从田里摘下后,趁着新鲜立马下锅,那鲜嫩绵软是难以描述的。

6

蒸榆钱儿

榆钱儿即榆荚,是榆树的种子,由于它一嘟噜一嘟噜串成串,边沿处薄薄的,中心鼓出来,酷似现代串起来的麻钱儿,故而得名。


新生出来的榆钱儿脆甜绵软,幽香爽口。裹面蒸熟后不用拌任何调料,就已经满口留香!

7

蚕豆鱼

蚕豆鱼不是鱼。吃蚕豆鱼最好的时节,就是春季蚕豆开花后的一个星期左右。此时那些带有未谢花蕾的蚕豆荚才是做蚕豆鱼最好的食材。


放入红薯淀粉搅拌,再放进油锅里煎制,等煎至金黄色时放进适当的水,加上粉丝、小茴香叶等,一碗浓香四溢的蚕豆鱼就大功乐成了。

8

槐花

节气过了谷雨,淮北茶叶地域的洋槐花就要开了。淘净的槐花用开水焯事后,拌上面粉,放在铺着清洁笼布的箅子上用慢火蒸,出锅后幽香扑鼻。


拌上蒜泥、滴上香油的槐花确是可贵的美味。有的人家还将槐花拌上面后,拍成小饼煎得两面焦黄,更是幽香勾人。 

9

荆芥

荆芥有一种特此外味道,喜好它的人,百吃不厌,很多阜阳茶叶人视他为阜阳茶叶特产,离乡千里万里,仍然驰念着它。


很多人从外地来阜阳茶叶,第一次吃它,大都反应是欠好吃,可是仔细品味,你真的会爱上它。在阜阳茶叶冗长的夏日,荆芥是必不成少的开胃菜,但假如你够荣幸,赶在春季快竣事的时辰来阜阳茶叶,也一定能吃到它。

最初还有一种工具

小编要出格保举

10

毛尖儿

在阜阳茶叶,有叫它“毛捻”,有人叫“毛衣”,还有人叫“毛线”,它不是餐桌上的菜,却是阜阳茶叶农村孩子在春季钟爱的自然零食,一般长在沟塘边、田埂旁或荒凉的土坟边上。


熟而未开的茅根穗,拔一根,剥去绿色的胞衣,暴露那一团乳红色的正在孕育中的花穗,放进嘴里,糯糯的、软软的,还有一股土壤的幽香和淡淡的甜味,简直可以和水果糖媲美。


平常大师都吃惯了大鱼大肉

是时辰换个口胃试试鲜啦

春季的味道,你尝了没?

文章来历:阜阳茶叶公众网
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