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“淮南茶叶茶信阳茶叶第一”信阳茶叶毛尖源远流长

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123457294 发表于 2021-5-8 19:47:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
《茶叶通史》里估量是最早关于信阳茶叶毛尖的历史记录:“西周初年,云南茶叶茶树传入四川茶叶,后往北迁移至陕西茶叶,因天气条件限制,只能沿汉水传入东周政治中心的河南茶叶(东周建都河南茶叶洛阳茶叶)。茶树再次在天气温顺的河南茶叶靠南方大别山信阳茶叶生根。”

唐代,全国茶叶生产成长起头进入兴盛期间,公元760—780年间,茶圣陆羽编写的天下第一部茶书《茶经》,把全国盛产茶叶的13个省42个州郡,分别为八大茶区,信阳茶叶归淮南茶叶茶区。并指出:“淮南茶叶茶光州上……”。旧信阳茶叶县志记录:“本山产茶甚古,唐地理志载,义阳土贡品有茶。” 北宋时,苏东坡:“淮南茶叶茶信阳茶叶第一。”

宋代,在《宁史·食货志》和宋徽宗赵佶《大观茶论》中把信阳茶叶毛尖列为名茶。

据元代信阳茶叶毛尖的历史先容,马端临《文献通考》载:“光州产东首、浅山、薄侧”等名茶。明代,对名茶方面的记录很少。清代,茶叶生产获得敏捷规复。清代中期是河南茶叶茶叶生产又一个敏捷成长期间,制茶技术逐步精湛,制茶质量越来越讲求,在清末出现了细茶信阳茶叶毛尖。

清光绪末年(1903-1905),蔡祖贤提出开山种茶的倡议。那时曾任信阳茶叶劝业所所长、有薄弱资金来历的甘周源积极响应,他同王子谟、田主彭清阁即是1903年在信阳茶叶规复种茶,建立“元贞”茶社,从安徽茶叶请来一位余姓的茶师,帮助指导茶树种植与建造。

制茶法根基上是相沿“瓜片”茶的炒制方式,用小平锅分生锅和熟锅两锅停止炒制。炒茶工具采用帚把,生锅用把长0.5米、把粗0.1米的帚把2个,双手各持1把,挑着炒。熟锅用大帚把取代揉捻。这就是信阳茶叶毛尖的最初建造技术。

民国期间,信阳茶叶茶区又前后建立了五大茶社,加上清代的三大茶社统称为“八大茶社”。由于“八大茶社”重视建造技术上的引进、消化与吸收,信阳茶叶毛尖加工技术获得完善,1913年产出了品格很好的本山毛尖茶,命名为“信阳茶叶毛尖”。

1914年,信阳茶叶茶区积极准备万国展览会参赛茶样,1915年2月,在展览会上,经评判,信阳茶叶毛尖茶之外形美妙、香气清高、滋味浓醇的怪异品格,被授与天下茶叶金质奖状和奖章。

信阳茶叶毛尖今后成为河南茶叶省茶叶优良绿茶的代表。1958年,信阳茶叶毛尖在全国评茶会上被评为全国十台甫茶。

(信阳茶叶晚报)
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